Receitas e Cardápios
Coxas de frango com molho de amora e balsâmico para um jantar especial e leve
Coxas de Frango com Molho de Amora e Balsâmico
Coxas de frango com molho de amora e balsâmico: sabor e leveza em um prato rápido perfeito para o seu jantar.
Ingredientes
Method
Preparo do frango e molho
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Coloque as coxas de frango na frigideira e doure dos dois lados, cerca de 5-7 minutos por lado.
- Em outra panela pequena, coloque as amoras, o vinagre balsâmico, o mel e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar um molho espesso.
- Quando as coxas de frango estiverem douradas e cozidas por dentro, regue com o molho de amora e balsâmico e deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar o sabor.
- Sirva quente, acompanhado de seu acompanhamento preferido.
Informações adicionais
A receita de coxas de frango com molho de amora e balsâmico é uma combinação deliciosa e sofisticada que traz o sabor marcante da fruta aliada à acidez suave do vinagre balsâmico. Bastante versátil, esta preparação pode ser servida em jantares especiais, mas também é perfeita para uma refeição do dia a dia que deseja algo diferente e leve.
Dicas para um resultado perfeito
- Escolha coxas de frango sem pele para deixar o prato mais leve, mas se preferir uma textura mais crocante, mantenha a pele durante o preparo.
- Para não errar na cocção, doure bem o frango em fogo médio antes de finalizar no molho, garantindo sabor e suculência.
- Ao preparar o molho, cozinhe em fogo baixo para que as amoras liberem seu sabor lentamente, resultando em uma calda espessa e perfumada.
- Se não tiver amoras frescas, pode usar congeladas, que mantêm boa qualidade e sabor.
- Adapte o ponto do molho adicionando mais mel se preferir um toque mais doce, ou mais vinagre para uma acidez vibrante.
Segredos e truques de preparo
- Deixe o frango descansar por 5 a 10 minutos após o cozimento antes de servir, para que os sucos internos se redistribuam, garantindo uma carne macia e suculenta.
- Use uma frigideira de fundo grosso para controlar melhor a temperatura e evitar que o molho queime.
- Para intensificar o aroma, adicione um ramo de alecrim ou tomilho fresco ao frango enquanto ele cozinha.
Harmonização e apresentação
- Esse prato vai muito bem com acompanhamentos simples, como arroz branco soltinho, purê de batatas ou mesmo uma salada verde refrescante.
- Para uma apresentação atraente, sirva as coxas com o molho generosamente por cima e decore com algumas amoras frescas e ervas.
- Experimente variar usando outras frutas vermelhas no molho, como framboesa ou mirtilo, para variações interessantes de sabor.
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