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Cuscuz de espinafre, tomate e cebola: receita leve e prática para todos os dias

Carmela Bertolini

0 2 minutos de leitura

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Cuscuz de Espinafre, Tomate e Cebola

Cuscuz de espinafre, tomate e cebola: uma receita saudável, colorida e cheia de sabor para variar seu café da manhã ou lanche.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 4 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 190

Ingredients Method Notes

Ingredientes

1 xícara flocos de milho pré-cozido
1 xícara água
1 colher de chá sal
1 xícara espinafre bem picado
1 unidade tomate picado em cubinhos
0.5 unidade cebola picada
1 unidade ovo opcional, para dar liga
1 colher de sopa azeite
1 pitada pimenta-do-reino a gosto

Method

Hidrate os flocos de milho: em uma tigela, misture os flocos com a água e o sal. Deixe descansar por 10 minutos até amolecer.
Adicione o espinafre picado, o tomate em cubinhos e a cebola picada à massa já hidratada. Misture bem.
Se desejar, acrescente o ovo para dar mais liga à mistura.
Regue com o azeite e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a massa em uma cuscuzeira já aquecida ou em um recipiente próprio para vapor.
Cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo médio, até o cuscuz ficar firme e cozido por igual.
Desenforme com cuidado e sirva ainda quente, puro ou acompanhado de mais azeite ou o recheio de sua preferência.

Informações adicionais

O cuscuz de espinafre, tomate e cebola é uma opção versátil para quem busca refeições coloridas e cheias de nutrientes, sem abrir mão da praticidade. Essa receita é perfeita tanto para um café da manhã reforçado quanto para um jantar leve, podendo ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis na sua geladeira.

Dicas para acertar no preparo

Hidratar bem os flocos de milho antes de acrescentar os demais ingredientes é essencial para que o cuscuz fique úmido e fofo, evitando aquela textura ressecada.
Se não tiver cuscuzeira, pode usar uma peneira metálica encaixada sobre uma panela com água fervente – cubra com papel alumínio para criar o vapor.
O uso do ovo na massa é opcional, mas ele ajuda a dar mais liga e deixa o cuscuz ainda mais macio. Para uma versão vegana, basta retirar o ovo da receita.
Capriche nos temperos e, se gostar, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um sabor extra.

Variações e sugestões de serviço

Experimente acrescentar queijo coalho ralado na massa para um toque especial.
A mistura de vegetais pode variar: cenoura ralada, milho verde ou abobrinha também combinam perfeitamente.
Para um acompanhamento prático, sirva com requeijão, um fio de azeite extra ou uma salada de folhas frescas.
Cuscuz frio também é uma delícia! Corte em fatias e leve para um lanche rápido durante o dia.

Truques de chef

Evite apertar a massa na cuscuzeira: deixe-a bem soltinha para o vapor circular e garantir um resultado aerado.
Use água já aquecida para agilizar o cozimento.

Com criatividade e essas dicas, o cuscuz de espinafre, tomate e cebola pode virar o prato-curinga do seu dia a dia!