Receitas e Cardápios
Panquecas sem ovos e sem leite: receita fácil e leve para todos os dias
panquecas sem ovos e sem leite
Panquecas sem ovos e sem leite, fofinhas e versáteis. Ótima opção para café da manhã saudável, rápida e sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a semente de linhaça, o açúcar e o sal. Reserve.
- Em um copo, misture a linhaça triturada com as 3 colheres de sopa de água e deixe hidratar por aproximadamente 5 minutos até formar um gel.
- Adicione à tigela dos ingredientes secos a bebida vegetal, o gel de linhaça e o óleo de coco. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente apenas para incorporar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, unte levemente se necessário. Coloque porções de massa com uma concha, formando discos.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e firmes.
- Sirva suas panquecas sem ovos e sem leite com acompanhamentos de sua preferência, como frutas frescas, geleias ou melado.
Informações adicionais
Quem busca uma alternativa versátil para o café da manhã vai se encantar com estas panquecas sem ovos e sem leite. Elas conquistam tanto quem tem restrições alimentares quanto quem procura variar o cardápio do dia a dia, pois são leves, nutritivas e muito fáceis de preparar!
Deixe a linhaça hidratar bem: esse passo é fundamental para dar liga, substituindo perfeitamente o ovo. Espere até formar um gel antes de incorporar à mistura.
Ajuste a consistência: se a massa ficar muito densa, adicione um pouco mais de bebida vegetal até atingir o ponto ideal — ela deve escorrer lentamente da concha.
Para adoçar, o xarope de agave ou melado funciona muito bem no lugar do açúcar.
Quer sabor extra? Adicione raspas de limão, essência de baunilha ou canela à massa.
Sirva com frutas frescas, geleia de morango, melado ou até um creme de castanhas. Se quiser transformar as panquecas em sobremesa, acrescente pedaços de chocolate amargo à massa ou finalize com calda de frutas quentes. Experimente formatos pequenos para lanches ou deixe maiores para montar sanduíches doces e salgados. Solte a criatividade: estas panquecas combinam com tudo e são perfeitas para surpreender no próximo brunch!
Truques para panquecas mais fofinhas e saborosas
Não bata demais a massa: misture até ficar homogênea, assim as panquecas ficam macias. Se quiser ainda mais leveza, peneire a farinha e os ingredientes secos antes de misturar.Deixe a linhaça hidratar bem: esse passo é fundamental para dar liga, substituindo perfeitamente o ovo. Espere até formar um gel antes de incorporar à mistura.
Ajuste a consistência: se a massa ficar muito densa, adicione um pouco mais de bebida vegetal até atingir o ponto ideal — ela deve escorrer lentamente da concha.
Substituições e variações criativas
Experimente variar a farinha: troque metade por aveia em flocos finos para mais fibras, ou use farinha de arroz para uma versão sem glúten.Para adoçar, o xarope de agave ou melado funciona muito bem no lugar do açúcar.
Quer sabor extra? Adicione raspas de limão, essência de baunilha ou canela à massa.
Dicas de preparo e como servir
Aqueça bem a frigideira e mantenha o fogo baixo para garantir panquecas douradas por fora e cozidas por dentro. Use uma concha para porcionar e virar com delicadeza usando uma espátula larga.Sirva com frutas frescas, geleia de morango, melado ou até um creme de castanhas. Se quiser transformar as panquecas em sobremesa, acrescente pedaços de chocolate amargo à massa ou finalize com calda de frutas quentes. Experimente formatos pequenos para lanches ou deixe maiores para montar sanduíches doces e salgados. Solte a criatividade: estas panquecas combinam com tudo e são perfeitas para surpreender no próximo brunch!
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