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Cogumelos recheados assados: sabor e leveza para sua refeição em minutos

Carmela Bertolini

1 2 minutos de leitura

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Cogumelos Recheados Assados

Cogumelos recheados assados, uma opção prática e saborosa para suas refeições. Confira essa receita fácil e cheia de sabor!

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Tempo de Preparo 40

Porções: 4 porções

Prato: Entrada

Culinária: Culinária Italiana Saudável

Calorias: 180

Ingredients Method Notes

Ingredientes

8 unidades cogumelos grandes inteiros, limpos e sem talo
1 xícara queijo ricota amassado
0.5 xícara alho picado
1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
0.5 xícara cebola picada
0.5 xícara pimentão vermelho picado
0.25 xícara salsinha fresca picada
1 pitada sal
1 pitada pimenta do reino moída na hora

Method

Preaqueça o forno a 180°C.
Com cuidado, remova os talos dos cogumelos grandes e reserve.
Em uma tigela, misture o queijo ricota, alho picado, cebola picada, pimentão vermelho picado e salsinha fresca.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Pincele os cogumelos com azeite de oliva extravirgem para ajudar a assar e dar sabor.
Recheie cada cogumelo com a mistura preparada.
Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam macios e o recheio dourado.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida.

Informações adicionais

Os cogumelos recheados assados são um prato versátil e delicioso, muito apreciado por sua simplicidade e sabor marcante. Originários de diversas culinárias, eles conquistaram espaço em jantares especiais e refeições do dia a dia, especialmente para quem busca uma entrada leve ou uma opção vegetariana saborosa.

Dicas para o preparo perfeito

Escolha cogumelos firmes e frescos, preferencialmente cogumelos grandes para facilitar o recheio e garantir uma boa textura após assar.
Não lave os cogumelos diretamente na água, pois isso pode deixá-los aguados. Limpe-os com um pano úmido ou escova macia.
Remova os talos com cuidado para criar espaço para o recheio, mas utilize os talos picados na mistura do recheio para aproveitar todo o sabor.
Use um forno preaquecido a 180°C para garantir que os cogumelos cozinhem por igual, evitando que fiquem ressecados ou cru por dentro.

Segredos para o recheio

O recheio à base de ricota é leve, porém você pode incrementar com ervas frescas, nozes ou até um toque de queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso. Se desejar, experimente substituir a ricota por cream cheese para um recheio mais cremoso ou até mesmo utilizar uma mistura de queijos para variar.

Detalhes técnicos importantes

Depois de assar, deixe os cogumelos descansarem por alguns minutos antes de servir para que o recheio firme um pouco e os sabores se assentem.
Utilize uma assadeira com bordas altas para evitar vazamentos de líquidos e facilitar a limpeza.

Para acompanhar e servir

Essa receita combina maravilhosamente com uma salada fresca, arroz de ervas ou uma massa simples ao alho e óleo. Na hora de servir, disponha os cogumelos em um prato bonito e decore com folhas frescas de salsinha ou manjericão para dar um toque especial. Eles também podem ser servidos como aperitivo em festas, sendo uma opção elegante e prática.

Variações saborosas

Se quiser variar, experimente adicionar bacon crocante ao recheio para quem não é vegetariano, ou misture legumes como espinafre refogado para tornar o prato ainda mais nutritivo. Para versões regionais, alguns preferem acrescentar temperos como páprica defumada ou ervas mediterrâneas que realçam o aroma e trazem mais personalidade.

Essa receita é uma ótima base para você explorar na cozinha, seja inventando novos recheios ou adaptando para ocasiões especiais. Aproveite o sabor e a praticidade dos cogumelos recheados assados!

Carmela Bertolini

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