Receitas e Cardápios
Sopa de abacate, milho, tomate e tortilha para refeições leves e nutritivas
Sopa de Abacate, Milho, Tomate e Tortilha
Sopa de abacate, milho, tomate e tortilha: uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor para qualquer dia da semana.
Ingredientes
Method
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho. Refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 3 a 4 minutos.
- Acrescente o tomate picado, o milho verde, o cominho em pó, a pimenta do reino e uma pitada de sal. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos para apurar o sabor.
- Desligue o fogo e adicione o abacate em cubos. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar cremosa e homogênea.
- Sirva a sopa quente, decorada com as tiras de tortilha tostadas por cima para dar crocância.
Informações adicionais
A sopa de abacate, milho, tomate e tortilha é uma opção versátil e nutritiva que combina ingredientes frescos e sabores vibrantes, trazendo um toque da culinária mexicana com um preparo adaptado para o dia a dia. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, porém cheia de sabor e textura, ideal para os dias mais quentes ou quando se quer algo reconfortante e saudável.
Dicas importantes para o preparo perfeito
- Abacate: Escolha frutas maduras para garantir cremosidade, evitando abacates verdes que deixam a sopa amarga e com textura granulada.
- Milho: O milho fresco é o mais indicado, mas o congelado funciona bem. Se usar milho enlatado, lave para tirar o excesso de sódio.
- Tortilhas: Para obter tortilhas crocantes, leve-as ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos, evitando que queimem. Fatiar as tortilhas em tiras finas ajuda a criar uma textura crocante perfeita para contraste com a sopa cremosa.
- Temperos: Ajuste a pimenta do reino e cominho conforme seu paladar. Use cominho com moderação para não sobrepor o sabor suave do abacate.
Sugestões técnicas e truques
- Use um mixer de mão para bater a sopa direto na panela, isso evita sujeira e mantém a textura integral.
- Não deixe a sopa fervendo depois de adicionar o abacate para preservar o sabor e a cor vibrante.
- Descansar a sopa por alguns minutos antes de servir permite que os sabores se integrem melhor.
Como servir e variações
- Você pode complementar a sopa com um pouco de creme de leite fresco ou um fio de azeite para dar mais riqueza.
- Sirva com tortilhas tostadas por cima para um toque crocante que contrasta com a cremosidade da sopa.
- Uma salada fresca com limão e coentro combina muito bem para acompanhar essa sopa leve.
- Para uma versão mais picante, acrescente pimenta jalapeño picada ou um pouco de molho de pimenta na hora de servir.
- No verão, essa sopa também pode ser servida fria, como um gaspacho diferente.
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