Descubra como preparar o melhor cupim no bafo
O que é cupim no bafo?
O cupim no bafo é uma forma deliciosa de preparar carne de cupim, um corte bovino muito apreciado por seu sabor e textura. Nesse método de preparo, o cupim é cozido lentamente, em fogo baixo, com diversos temperos e especiarias, resultando em uma carne suculenta e macia.
Como fazer o cupim no bafo?
Para fazer um delicioso cupim no bafo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de cupim
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
Passo a passo:
1. Em um recipiente, tempere o cupim com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e colorau. Massageie bem a carne, para que os temperos penetrem por igual.
2. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure o cupim dos dois lados.
3. Adicione o vinho branco e a água na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia, ou até a carne ficar macia.
4. Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e abra-a. Verifique se a carne está macia e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Retire o cupim da panela e corte em fatias na espessura desejada.
6. Sirva o cupim no bafo acompanhado de arroz branco, feijão tropeiro e uma salada verde. Bom apetite!
Dicas adicionais:
– Se preferir, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alecrim, louro ou manjericão.
– Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar o cupim marinando nos temperos por algumas horas antes de prepará-lo.
– Caso não tenha uma panela de pressão, você pode fazer o cupim no bafo em uma panela com tampa, em fogo baixo, por aproximadamente 3 horas.
Conclusão
O cupim no bafo é uma opção deliciosa e suculenta para quem aprecia carne bovina. Com os temperos certos e um bom tempo de cozimento, o cupim se transforma em uma verdadeira iguaria. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
