Receitas e Cardápios
Frango picante com salsa verde: sabor e saúde num só prato
Frango Picante com Salsa Verde
Frango picante com salsa verde para uma refeição leve e cheia de sabor. Receita prática que vai transformar seu cardápio!
Ingredientes
Method
Preparação do frango
- Comece cortando o peito de frango em tiras médias.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Coloque o frango na frigideira, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos. Cozinhe até que o frango esteja bem dourado e cozido, cerca de 10 a 12 minutos.
Preparo da salsa verde
- No liquidificador, junte a salsa fresca picada, 0,5 xícara de azeite de oliva e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Prove a salsa e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Finalização
- Despeje a salsa verde sobre o frango picante na frigideira e misture bem para incorporar os sabores.
- Cozinhe por mais 2 minutos para que o molho envolva todo o frango.
- Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de salsa se preferir.
Informações adicionais
O frango picante com salsa verde é uma receita que traz um equilíbrio perfeito entre sabor e leveza, ideal para quem busca uma refeição saborosa sem abrir mão da saúde. Muito comum em cozinhas que valorizam o frescor dos ingredientes, essa preparação combina a proteína magra do frango com o frescor e aroma da salsa, além do toque marcante da pimenta, que estimula o paladar.
Dicas práticas para o sucesso da receita
- Escolha do frango: prefira o peito de frango fresco e de qualidade para garantir maciez e sabor. Evite congelados que podem soltar muita água na hora do preparo.
- Controle da pimenta: ajuste a quantidade de pimenta vermelha em flocos conforme sua tolerância ao picante, começando com menos e experimentando antes de adicionar mais.
- Preparo do alho: refogue o alho em fogo médio para evitar queimar e amargar a receita.
- Salsa fresca: utilize salsa fresca sempre que possível para obter um sabor mais vibrante e intenso na salsa verde.
Técnicas para melhorar textura e sabor
- Para um frango mais suculento, deixe-o marinar por pelo menos 30 minutos antes do cozimento com um pouco de azeite, limão, sal e pimenta.
- Aqueça bem a frigideira antes de adicionar o frango para garantir uma selagem rápida, que mantém os sucos dentro da carne.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos após o cozimento para que a carne reabsorva os sucos e fique mais macia.
Sugestões para servir e variações
- Sirva com arroz branco soltinho ou uma salada fresca para uma refeição leve e completa.
- Batatas assadas ou legumes grelhados combinam muito bem como acompanhamento.
- Para uma versão diferente, experimente substituir a salsa por coentro, criando uma salsa verde com sabor mais cítrico e intenso.
- No Nordeste do Brasil, a receita pode ganhar um toque especial com pimenta-de-cheiro, conferindo aroma diferente e sabor característico da região.
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