O que é: Bife à milanesa

O Bife à milanesa é um prato tradicional da culinária italiana que consiste em bifes de carne bovina empanados e fritos. Originário da cidade de Milão, na região da Lombardia, o bife à milanesa é um dos pratos mais conhecidos e apreciados da cozinha italiana. Sua preparação é simples, porém requer técnicas específicas para garantir a crocância e sabor característicos.

Definição e origem do Bife à milanesa

O Bife à milanesa é uma iguaria cuja origem remonta ao século XVI, na cidade de Milão, na região da Lombardia, na Itália. Acredita-se que a receita tenha sido influenciada pelos austríacos, que ocuparam a cidade nessa época. Tradicionalmente, o bife à milanesa é preparado com carne de vitela, porém, ao longo dos anos, a receita foi adaptada para incluir outros tipos de carne, como bovina e frango.

Ingredientes e preparo do Bife à milanesa

Para preparar o Bife à milanesa, são necessários poucos ingredientes: carne, ovo, farinha de trigo, farinha de rosca, sal e pimenta. Primeiramente, a carne é temperada com sal e pimenta e depois empanada. Para isso, os bifes são passados na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. É importante pressionar bem a farinha de rosca para garantir uma cobertura uniforme. Após o empanamento, os bifes são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

O Bife à milanesa é um prato delicioso e versátil, podendo ser acompanhado por diversas opções, como arroz, purê de batatas, salada ou até mesmo como recheio de sanduíches. Sua crocância e sabor único conquistam paladares ao redor do mundo, tornando-o uma opção popular em muitos restaurantes e lares. Experimente essa iguaria italiana e surpreenda-se com sua simplicidade e sabor incrível!