O que é: Estrogonofe de camarão

O Estrogonofe de camarão é um prato tradicional da culinária russa que se popularizou em diversos países do mundo, inclusive no Brasil. Essa deliciosa receita consiste em camarões refogados em um molho feito à base de creme de leite e ketchup, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor. Neste artigo, exploraremos a origem e história do Estrogonofe de camarão, bem como os ingredientes e a receita tradicional.

Origem e história do Estrogonofe de camarão

A origem do Estrogonofe remonta ao século XIX, na Rússia czarista. Este prato era originalmente feito com carne bovina, cortada em tiras e refogada com cebola e mostarda. Acredita-se que o nome "estrogonofe" seja uma derivação do sobrenome Stroganov, uma família nobre russa que era conhecida por seu gosto refinado pela culinária.

Com o passar do tempo, o Estrogonofe foi se espalhando pelo mundo e ganhando diferentes variações. No caso do Estrogonofe de camarão, acredita-se que a receita tenha sido criada posteriormente, aproveitando a popularidade do prato original. O camarão foi adicionado como ingrediente principal, substituindo a carne bovina.

Receita tradicional e ingredientes do Estrogonofe de camarão

A receita tradicional do Estrogonofe de camarão é simples e requer poucos ingredientes. Os principais componentes são:

• Camarões: cerca de 500g de camarões limpos e descascados.
• Cebola e alho: utilizados para refogar os camarões e dar sabor ao prato.
• Molho de tomate e ketchup: esses ingredientes compõem a base do molho, conferindo sabor e cor ao Estrogonofe.
• Creme de leite: responsável por deixar o prato cremoso e suave.
• Sal e pimenta: utilizados para temperar os camarões e ajustar o sabor do molho.

Para preparar o Estrogonofe de camarão, comece refogando a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos até que fiquem rosados. Acrescente o molho de tomate e o ketchup, misturando bem. Por fim, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem incorporado aos camarões. Sirva com arroz branco e batata palha.

O Estrogonofe de camarão é uma opção deliciosa e sofisticada para quem aprecia frutos do mar. A combinação do sabor suave do camarão com o molho cremoso e levemente adocicado é irresistível. Além disso, a simplicidade da receita permite que seja preparada facilmente em casa, seja para uma refeição em família ou para receber convidados. Se você ainda não experimentou, não perca tempo e se delicie com essa iguaria russa adaptada ao paladar brasileiro.