O que é: Filé de frango à milanesa
Filé de frango à milanesa: definição ===
O filé de frango à milanesa é um prato clássico da culinária italiana que consiste em filés de frango empanados e fritos. A técnica utilizada para preparar este prato envolve passar os filés de frango em uma mistura de farinha de trigo, ovos e migalhas de pão, para em seguida fritá-los em óleo quente. Essa preparação confere ao frango uma textura crocante por fora, enquanto o interior se mantém suculento e macio.
=== Principais características nutricionais e preparo ===
O filé de frango à milanesa oferece uma combinação de nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, que são fundamentais na construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Além disso, o filé de frango também é rico em vitaminas do complexo B, como a niacina, a riboflavina e a tiamina, que desempenham papéis importantes no metabolismo energético.
Para preparar o filé de frango à milanesa, é necessário primeiro limpar e cortar o peito de frango em filés finos. Em seguida, é importante temperar os filés com sal e pimenta antes de começar a empanar. O próximo passo é passar os filés na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem revestidos, em seguida mergulhar os filés na mistura de ovos batidos e, por último, passá-los nas migalhas de pão, pressionando levemente para garantir uma boa aderência.
Após os filés estarem empanados, é hora de fritá-los em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. É importante utilizar óleo pré-aquecido para que o frango fique com uma textura leve e não absorva muito óleo durante o processo de fritura. Após fritos, os filés devem ser colocados sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. O filé de frango à milanesa pode ser servido como prato principal, acompanhado de salada, arroz e legumes, ou até mesmo utilizado como recheio em sanduíches.
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O filé de frango à milanesa é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Com suas características nutricionais e preparo simples, ele pode ser incluído em uma dieta equilibrada, garantindo uma boa dose de proteínas e nutrientes essenciais. Experimente essa receita clássica e desfrute do prazer de saborear um filé de frango crocante e suculento à milanesa.