O que é: Filé de peixe à moda
O que é: Filé de Peixe à Moda ===
O filé de peixe à moda é uma receita tradicional da culinária brasileira que consiste em filés de peixe empanados e fritos, acompanhados de um molho especial. Essa preparação é muito apreciada por seu sabor único e pela combinação de diferentes ingredientes que a tornam uma opção deliciosa para os amantes de peixe. Neste artigo, vamos explorar as características e o preparo dessa receita, além de compartilhar a receita tradicional passo a passo.
Introdução ao Filé de Peixe à Moda: Características e Preparo
O filé de peixe à moda é uma preparação que pode variar de acordo com a região do Brasil, mas em sua forma tradicional, consiste em filés de peixe fresco, geralmente de tilápia ou pescada, empanados em uma mistura de farinha de trigo e temperos. Esses filés são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora, mantendo a suculência e maciez no interior.
O molho que acompanha os filés de peixe à moda é composto principalmente por tomates, cebola, alho, pimentão e temperos como coentro e pimenta. Esses ingredientes são refogados e cozidos em fogo baixo até que o molho fique consistente e cheio de sabor. Esse molho é servido sobre os filés de peixe, proporcionando um contraste de sabores e uma experiência gastronômica única.
Receita Tradicional de Filé de Peixe à Moda: Ingredientes e Passo a Passo
Aqui está a receita tradicional de filé de peixe à moda:
Ingredientes:
- 500g de filés de peixe fresco
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir os filés de peixe.
- Frite os filés empanados em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Para preparar o molho, você vai precisar de:
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- Coentro picado a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo do molho:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão e cozinhe por alguns minutos até que ele fique macio.
- Acrescente os tomates picados, o coentro, a pimenta e o sal. Mexa bem.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e sirva o molho sobre os filés de peixe empanados.
O filé de peixe à moda é uma opção deliciosa e prática para uma refeição rápida e saborosa. Com ingredientes simples e de fácil acesso, é possível preparar esse prato tradicional da culinária brasileira em sua própria casa. Experimente essa receita e desfrute de um filé de peixe crocante e suculento, acompanhado de um molho cheio de sabor. Bon appétit!