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Bolinhos de peixe saudáveis e práticos para sua refeição do dia a dia

Bolinhos de peixe

Bolinhos de peixe

Bolinhos de peixe fáceis e nutritivos. Uma receita rápida e leve para sua refeição, cheia de sabor e saúde.
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Italiana
Calorias: 250

Ingredientes
  

  • 400 g filé de peixe branco (ex: tilápia)
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 ovo ovo
  • 3 colheres de sopa farinha de aveia
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem

Method
 

  1. Tempere o filé de peixe com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em um processador, pique o peixe até obter uma textura fina.
  3. Transfira o peixe picado para uma tigela e adicione o alho, a salsa, o ovo, a farinha de aveia e o fermento.
  4. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  5. Aqueça
  6. Com uma colher, forme bolinhos com a massa e frite-os por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar.
  7. Retire os bolinhos e escorra-os em papel absorvente.
  8. Sirva quente, acompanhado de salada ou molho de sua preferência.

Informações adicionais

Os bolinhos de peixe são uma opção deliciosa e versátil muito apreciada em diversas culturas, especialmente em regiões litorâneas onde o peixe fresco é abundantemente disponível. Essa receita simples e prática é perfeita para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor, ideal para o dia a dia ou para surpreender em um almoço especial.

Dicas para um bolinho perfeito

  • Evite bolinhos secos: não exagere na farinha de aveia, pois ela ajuda na liga, mas o excesso pode deixar a textura pesada.
  • Processar bem o peixe: para garantir uma textura macia e homogênea, pique o peixe no processador até quase formar uma pasta.
  • Temperatura da frigideira: aqueça bem o azeite em fogo médio antes de fritar para que os bolinhos fiquem dourados por fora e macios por dentro.
  • Substituições: pode usar farinha de trigo integral ou farinha de rosca se não tiver farinha de aveia, mas ajuste a quantidade para não alterar a textura.

Segredos e técnicas

  • Descanso da massa: deixar a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de modelar ajuda a incorporar os ingredientes e melhora a liga.
  • Maneira de fritar: frite em pequenas porções para não juntar muita umidade na frigideira, o que pode prejudicar o dourado.
  • Equipamento ideal: frigideira antiaderente ajuda a evitar que os bolinhos grudem e facilitam a limpeza depois.

Sugestões para servir

  • Acompanhamentos leves: sirva com saladas frescas, arroz de coco ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada.
  • Molhos: molhos à base de iogurte com ervas, molho tártaro ou uma maionese caseira realçam o sabor.
  • Apresentação: disponha os bolinhos em uma travessa decorada com folhas verdes e fatias de limão para um toque acolhedor e atrativo.
  • Variações: experimente adicionar temperos diferentes como coentro, curry ou pimenta caiena para dar um toque especial e regional à receita.

Carmela Bertolini

Nascida em uma vila ensolarada na Calábria, Carmela aprendeu os segredos da cozinha italiana com sua nonna. Hoje, vive em Brasília e compartilha receitas leves e saudáveis para o dia a dia. Apaixonada por nutrição funcional e comida de verdade, acredita que uma marmita pode ser um gesto de autocuidado. Viva o sabor com saúde!

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