O que é: Molho de tomate caseiro

O que é: Molho de tomate caseiro ===

O molho de tomate caseiro é uma preparação culinária feita a partir de tomates frescos e outros ingredientes básicos, como cebola, alho, azeite e temperos. É uma opção saudável e saborosa para substituir os molhos industrializados, uma vez que você tem total controle sobre a qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados. Além disso, o molho de tomate caseiro possui um sabor mais autêntico e pode ser adaptado de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando ervas frescas ou especiarias.

Como fazer molho de tomate caseiro

Fazer molho de tomate caseiro pode parecer uma tarefa complicada, mas na verdade é bastante simples e gratificante. A primeira etapa é escolher os tomates mais maduros e saborosos que você encontrar. Prefira tomates orgânicos, pois eles tendem a ter um sabor mais intenso e são livres de produtos químicos.

Depois, você precisará preparar os ingredientes adicionais. Pique finamente uma cebola e alguns dentes de alho. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar macia e transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.

Receita de molho de tomate caseiro passo a passo

Agora vamos ao passo a passo da receita de molho de tomate caseiro:

1. Lave bem os tomates e remova a parte verde ou qualquer imperfeição. Corte-os em pedaços grandes.

2. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

3. Acrescente os tomates picados na panela e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Quando os tomates estiverem completamente desmanchados e o molho tiver reduzido, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

5. Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater o molho até obter uma consistência lisa. Se preferir um molho mais rústico, pode deixar alguns pedaços de tomate inteiros.

6. Volte o molho para a panela e aqueça novamente em fogo baixo. Adicione sal, pimenta e temperos de sua preferência, como manjericão, orégano ou tomilho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

7. Se desejar, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.

8. Desligue o fogo e deixe o molho esfriar completamente antes de armazenar em potes de vidro esterilizados na geladeira.

Com essa receita simples e prática, você poderá desfrutar de um delicioso molho de tomate caseiro, que poderá ser utilizado em diversos pratos, como massas, pizzas e lasanhas. Além disso, quando você faz o seu próprio molho de tomate, você tem controle total sobre os ingredientes e pode adaptar a receita de acordo com suas preferências. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a qualidade do molho de tomate caseiro!