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Nhoque de abóbora com molho de creme de uísque: sabor e leveza na sua mesa
Nhoque de Abóbora com Molho de Creme de Uísque
Nhoque de abóbora com molho de creme de uísque, uma receita saborosa e leve para seu almoço em minutos. Experimente essa combinação única!
Ingredientes
Method
Preparo do nhoque
- Cozinhe a polpa de abóbora até ficar bem macia e depois amasse para formar um purê.
- Em uma superfície limpa, faça um monte com o purê de abóbora e acrescente o ovo, a pitada de sal e a noz-moscada ralada. Misture bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo e vá amassando até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos. Cuidado para não colocar farinha demais para o nhoque não ficar duro.
- Divida a massa em porções e enrole em formato de cilindro. Depois, corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
- Coe uma panela com água fervente e um pouco de sal. Coloque os nhoques para cozinhar, eles estão prontos quando subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Preparo do molho de creme de uísque
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
- Junte o licor de uísque e cozinhe mexendo até o molho engrossar levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem e finalização
- Coloque os nhoques cozidos em um prato e cubra com o molho de creme de uísque.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura macia do nhoque e o sabor do molho.
Informações adicionais
O nhoque de abóbora com molho de creme de uísque é uma receita que une tradição e um toque contemporâneo, perfeita para quem busca uma refeição saborosa, leve e diferenciada. A abóbora confere uma textura macia e um sabor adocicado natural que equilibra maravilhosamente com a intensidade suave do creme de uísque, tornando esse prato ideal para jantares especiais ou mesmo para um almoço de final de semana com a família.
Dicas e segredos para o nhoque perfeito
- Evite adicionar farinha em excesso, isso pode deixar o nhoque pesado e duro. Vá colocando aos poucos e observe a textura da massa, que deve ficar macia e maleável, porém consistente para não desmanchar.
- Para cozinhar, cuidado ao colocar os nhoques na água fervente; mexa delicadamente para que não grudem no fundo da panela.
- Uma ideia para intensificar o sabor do molho é usar um licor de uísque de boa qualidade e não muito doce, pois isso equilibra a cremosidade com o sabor alcoólico suave.
- Para um molho mais encorpado, deixe-o reduzir em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Se preferir, substitua o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha integral, mas o molho pode perder um pouco da leveza.
Técnicas que fazem a diferença
- Após abrir o nhoque e cortar os pedaços, passe-os em um garfo para marcar as clássicas ranhuras que ajudam a segurar melhor o molho.
- Eu recomendo usar uma panela grande com bastante água salgada para o cozimento; assim, eles cozinham por igual e não grudam.
- Sirva os nhoques imediatamente após o cozimento e molho para que mantenham a textura macia e o sabor fresquinho.
Sugestões para servir e variar
- Esse prato fica incrível acompanhado de uma salada verde com folhas frescas e um fio de azeite para equilibrar a cremosidade do molho.
- Para um toque crocante, salpique algumas nozes ou amêndoas tostadas na finalização.
- Experimente as variações regionais, como adicionar queijo parmesão ralado na massa ou substituir o uísque por um licor de amêndoas para um sabor mais adocicado.
- Se gostar de sabores mais intensos, acrescente ervas frescas como sálvia ou tomilho ao molho, que combinam perfeitamente com a abóbora.
