Receitas e Cardápios
Molho de ervas mediterrâneas: receita saudável, aromática e fácil para todos os dias
Molho de Ervas Mediterrâneas
Molho de ervas mediterrâneas: experimente um sabor marcante e fresco, perfeito para saladas, grelhados e vegetais assados.
Ingredientes
Method
- Em uma tigela, coloque a salsinha, manjericão, cebolinha e orégano já picados.
- Adicione o alho picado e misture tudo delicadamente.
- Regue com o azeite de oliva extra virgem e o suco de limão siciliano. Misture novamente até incorporar bem os sabores.
- Tempere com sal e pimenta do reino. Prove e ajuste, se necessário.
- Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para acentuar o sabor.
- Sugestão: Utilize para temperar saladas, carnes grelhadas, peixes ou legumes assados.
Informações adicionais
O molho de ervas mediterrâneas é um verdadeiro coringa na cozinha, perfeito para incrementar desde saladas simples até pratos mais sofisticados, como peixes grelhados, carnes brancas ou hortaliças assadas. Sua versatilidade e frescor fazem dele uma escolha inteligente para quem busca sabor e leveza em qualquer refeição.
Dicas práticas para aprimorar o seu molho
- Prefira sempre ervas frescas: elas intensificam o aroma e a cor do molho, tornando-o ainda mais atraente e saboroso. Na falta de alguma, substitua por pequenas quantidades da versão seca, mas cuidado para não pesar.
- Para suavizar o sabor intenso do alho, experimente amassá-lo com uma pitada de sal ou deixá-lo de molho no suco de limão por alguns minutos antes de misturar ao restante dos ingredientes.
- O azeite de oliva é fundamental: escolha um extra virgem de boa qualidade, pois ele faz toda a diferença no sabor final.
Técnicas e variações para explorar
- Bata todos os ingredientes no processador se quiser um molho mais homogêneo – ou prepare manualmente para uma textura rústica.
- Acrescente outros temperos frescos, como hortelã ou tomilho, para inovar no aroma.
- Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de sopa de iogurte natural ou queijo cottage.
Como servir e sugestões de harmonização
- Sirva com torradas ou pães artesanais como entrada, ou sobre uma cama de folhas verdes para saladas frescas e aromáticas.
- Combina perfeitamente com pratos de grãos, como arroz integral e quinoa, trazendo um toque de leveza às refeições do dia a dia.
- Esse molho pode acompanhar legumes grelhados, sendo uma opção excelente para um jantar verão ao ar livre.
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