Receitas e Cardápios
Croissants com sementes de gergelim: crocância e sabor irresistíveis para o café
Croissants com Sementes de Gergelim
Croissants com sementes de gergelim fresquinhos, saborosos e crocantes. Uma receita fácil para dar um toque especial ao seu café da manhã.
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Aqueça o leite morno e junte à mistura seca, mexendo até formar uma massa.
- Adicione 1 ovo e a manteiga (reserve um pouco para pincelar), então sove a massa até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Após crescer, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo.
- Corte a massa em triângulos para formar os croissants.
- Enrole cada triângulo começando pela base até a ponta para formar os croissants.
- Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele os croissants com o ovo reservado para dar brilho.
Preparo da cobertura e finalização
- Polvilhe as sementes de gergelim por cima de cada croissant, garantindo uma cobertura uniforme.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Asse os croissants por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir para aproveitar toda a crocância.
Informações adicionais
Versatilidade e popularidade dos croissants
Os croissants com sementes de gergelim são uma opção deliciosa e versátil para o café da manhã ou lanche. Essa receita combina a tradicional massa folhada com o toque especial do gergelim, que traz sabor e textura crocante, agradando a diversos paladares.Dicas para um croissant perfeito
- Sova adequada: sovar bem a massa é fundamental para que ela fique lisa e elástica, garantindo croissants leves e com camadas perfeitas.
- Temperatura do leite: usar o leite morno ajuda o fermento a agir melhor, mas cuidado para não ficar muito quente, o que pode matar o fermento.
- Descanso da massa: não apresse esse passo, deixe a massa crescer bem até dobrar de volume para garantir leveza.
- Pincelada com ovo: pincelar os croissants antes de assar dá aquele brilho dourado irresistível.
- Sementes de gergelim: experimente tostar levemente as sementes antes para intensificar o sabor, mas isso é opcional.
