Receita de Bombom de Morango: Delícia Fácil e Rápida de Fazer

Bombons de morango são uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Esta receita de bombom de morango combina a cremosidade do leite condensado com a frescura dos morangos, tornando-a ideal para qualquer ocasião. A mistura perfeita de sabores torna esses bombons uma escolha popular entre os amantes de doces.

Os ingredientes necessários incluem leite condensado, manteiga e morangos frescos, que podem ser encontrados facilmente. Ao seguir alguns passos simples, qualquer pessoa pode aprender a fazer essa iguaria. Essa sobremesa não só agrada ao paladar, mas também é uma ótima maneira de impressionar amigos e familiares.

Ao explorar diferentes variações e modos de preparo, é possível personalizar a receita de acordo com o gosto de cada um. Com essa prática simples, os bombons de morango se tornam um favorito em festas e eventos especiais.

Seleção e Preparo dos Ingredientes

Escolher ingredientes de qualidade é essencial para fazer um bombom de morango delicioso. Morangos frescos e chocolates adequados fazem a diferença no sabor final. A seguir, estão os detalhes sobre como selecionar os morangos e os tipos de chocolate a utilizar.

Escolhendo Morangos de Qualidade

Ao escolher morangos, é importante verificar algumas características. Os melhores morangos devem ser firmes, brilhantes e de cor vermelha intensa. Morangos com manchas ou área murcha devem ser evitados, pois podem estar estragados.

Outra dica é cheirar os morangos. Eles devem ter um aroma doce e fresco, que indica maturidade. O ideal é utilizar morangos que estejam na época, pois são mais saborosos e com melhor preço. Para a receita, escolha aproximadamente 300 gramas de morangos grandes, pois assim ficam mais atraentes quando cobertos com chocolate.

Tipos de Chocolate para a Cobertura

A escolha do chocolate é crucial para o resultado. O chocolate ao leite é um dos mais utilizados, trazendo doçura e cremosidade ao bombom. Ele derrete bem e tem um sabor agradável que combina perfeitamente com o morango.

Outra opção é o chocolate meio amargo. Este tipo de chocolate oferece um contraste interessante, pois a amargura equilibra a doçura do morango e do recheio. Ao usar chocolate meio amargo, é possível obter um bombom com um perfil de sabor mais sofisticado. Para a cobertura, recomenda-se usar cerca de 300 gramas de chocolate, garantindo uma camada generosa.

Modo de Preparo do Recheio

Preparar o recheio do bombom de morango envolve a confecção do brigadeiro e o envolvimento dos morangos. Esses passos são essenciais para garantir um sabor delicioso e uma textura agradável.

Confecção do Brigadeiro

Para começar, é necessário reunir os ingredientes: 1 caixa de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.

Após alguns minutos, o brigadeiro começará a engrossar. O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela. Dependendo da preferência, podem ser adicionadas até 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau para dar um sabor extra. Depois de atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar.

Envolvendo os Morangos

Enquanto o brigadeiro esfria, prepare os morangos. Lave bem os morangos e retire as folhinhas. É importante que estejam secos para evitar que a mistura de brigadeiro escorregue.

Após o resfriamento do brigadeiro, molde pequenas porções ao redor de cada morango, cobrindo-os completamente. A camada deve ser uniforme e não muito grossa. Coloque os bombons modelados sobre papel manteiga e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Essa pausa é crucial para garantir que o brigadeiro mantenha sua forma ao ser envolvido.

Montagem e Modelagem

A montagem e modelagem do bombom de morango são etapas cruciais para garantir que o doce tenha uma boa aparência e sabor. Essas fases envolvem a preparação da forma e a enrolação correta dos bombons.

Preparando a Forma com Papel Manteiga

Primeiro, ela deve usar uma forma adequada para a montagem dos bombons. A forma pode ser de silicone ou de metal, dependendo da disponibilidade.

Para evitar que os bombons grudem, é necessário usar papel manteiga. Aplique uma camada fina de margarina na forma para ajudar o papel a aderir. Em seguida, forre a forma com o papel manteiga, garantindo que ele esteja bem esticado. Ele deve cobrir todo o fundo e as laterais.

Isso cria uma superfície que facilita a remoção dos bombons depois de prontos. O papel manteiga também ajuda a manter a forma limpa. Por isso, a escolha de um bom material é essencial para o sucesso da montagem.

Enrolando o Bombom

Com a forma preparada, é hora de enrolar os bombons. Primeiro, faça bolinhas do recheio de morango com as mãos. A quantidade ideal deve ser suficiente para que o doce fique saboroso, mas não exagerado a ponto de quebrar.

Após modelar as bolinhas, passe uma camada fina de chocolate derretido em volta delas. É importante que o chocolate esteja na temperatura certa para que adira bem. Um truque é mergulhar a bolinha no chocolate, assegurando que fique bem coberta.

Coloque as bolinhas já cobertas de chocolate na forma preparada. Deixe esfriar até o chocolate endurecer. Esse processo garante um aspecto bonito e um sabor irresistível.

Técnicas para Banhar o Bombom em Chocolate

Banhar o bombom em chocolate é uma parte crucial na preparação. Essa etapa não só melhora a aparência, mas também o sabor. É importante saber como temperar o chocolate e as melhores maneiras de aplicar essa cobertura.

Temperagem do Chocolate

Temperar o chocolate é essencial para que ele tenha uma boa textura e brilho. O processo envolve derretê-lo, resfriá-lo e, em seguida, reaplicá-lo. Isso pode ser feito no banho-maria ou no micro-ondas.

1. Banho-Maria: Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor. Leve a tigela ao banho-maria, mexendo até derreter completamente.

2. Micro-ondas: Aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos. Mexa entre cada intervalo para evitar que queime.

Após derreter, é crucial fazer a temperagem. Para isso, resfrie o chocolate a 27°C, adicionando um pouco de chocolate não derretido. Isso ajuda a estabilizar os cristais de gordura, garantindo um revestimento liso.

Utilize um garfo para banhar os morangos. Pegue cada morango, mergulhe no chocolate derretido e levantar para deixar o excesso escorrer. Após, coloque os bombons em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve para gelar. Isso garantirá que o chocolate endureça adequadamente e fique crocante.

Armazenamento e Tempo de Validade

Os bombons de morango devem ser armazenados corretamente para manter sua frescura.

Armazenamento

• Recipiente Hermético: Colocar os bombons em um recipiente hermético é essencial.
• Geladeira: Mantenha-os na geladeira para prolongar a validade.

Tempo de Validade

• Bombons com Fruta Fresca: Esses bombons têm uma validade de apenas 24 horas se deixados em temperatura ambiente. Após esse tempo, o morango começa a se decompor.
• Bombons Armazenados na Geladeira: Quando bem armazenados na geladeira, eles podem durar até 3 dias.

Tempo de Preparo

O tempo de preparo para fazer bombons de morango é rápido. A receita típica leva cerca de 15 minutos.

Rendimento

Uma porção usual dessa receita rende, em média, 10 bombons grandes.

O cuidado no armazenamento ajuda a garantir que os bombons mantenham sua textura e sabor, fazendo deles uma opção deliciosa e prática para o dia a dia.