Receitas e Cardápios
Sopa de frango com tortilhas: confort food saudável para aquecer seu jantar
Sopa de Frango com Tortilhas
Sopa de frango com tortilhas. Uma receita leve, funcional e prática, conquistando o paladar de quem quer comer bem, sem culpa.
Ingredientes
Method
Preparo da sopa de frango com tortilhas
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça (se for usar) até dourar levemente.
- Adicione o pimentão vermelho e o tomate; refogue até os legumes ficarem macios.
- Junte o frango desfiado, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o caldo de legumes ou água, adicione o milho-verde e o feijão preto. Cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo médio, com a panela semi-tampada.
- Enquanto a sopa cozinha, corte as tortilhas de milho em tiras finas. Doure-as em uma frigideira até ficarem crocantes ou leve ao forno.
- Finalize a sopa com o suco de limão, ajuste o sal se necessário e salpique coentro e cheiro-verde na hora de servir.
- Sirva a sopa quente, acompanhada das tortilhas crocantes por cima e, se desejar, mais limão.
Informações adicionais
A sopa de frango com tortilhas é um clássico que conquista por sua praticidade e sabor, sendo muito apreciada nos dias frios ou para quem busca uma refeição reconfortante sem abrir mão da leveza. Versátil, agrada todos os paladares e pode ser adaptada com facilidade conforme os ingredientes disponíveis.
Dicas práticas e substituições
- Para um sabor ainda mais intenso, utilize caldo de frango caseiro no lugar do caldo de legumes. Isso acentua a riqueza do prato.
- Se não tiver tortilhas de milho, substitua por nachos comprados prontos ou até torradinhas de pão árabe cortadas em tiras finas.
- Você pode usar sobras de frango assado desfiado, agilizando o processo sem perder sabor.
- Transforme a receita em uma opção mais saudável usando peito de frango grelhado e pouco sal.
Técnicas de preparo
Refogar bem os aromáticos (cebola, alho e pimentão) é essencial para uma base saborosa. Ao dourar as tiras de tortilha, espere que fiquem crocantes e sequinhas, pois isso traz contraste de textura à sopa. Para evitar que a sopa fique gordurosa, retire o excesso de gordura do frango antes de desfiar. Dica de ouro: Adicione o limão e as ervas apenas no final para preservar o frescor e garantir um toque aromático irresistível.Variações e acompanhamentos sugeridos
- Acrescente abacate em cubos ou uma colher de creme azedo na hora de servir, trazendo cremosidade e um toque mexicano autêntico.
- Para incrementar o sabor, experimente adicionar queijo ralado por cima, como o cheddar ou muçarela.
- Sirva com uma salada simples de folhas verdes e tomates cereja ou um arroz branco soltinho.
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