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Sopa de frango com tortilhas

Sopa de Frango com Tortilhas

Sopa de frango com tortilhas. Uma receita leve, funcional e prática, conquistando o paladar de quem quer comer bem, sem culpa.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Sopa
Culinária: Mexicana
Calorias: 330
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado
  • 1 unidade tomate maduro sem sementes e picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1.5 litro caldo de legumes caseiro ou água
  • 2 unidade tortilha de milho cortadas em tirinhas
  • 0.5 xícara milho-verde congelado ou fresco
  • 0.5 xícara feijão preto cozido e escorrido
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 1 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes, opcional
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída

Method
 

Preparo da sopa de frango com tortilhas
  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça (se for usar) até dourar levemente.
  2. Adicione o pimentão vermelho e o tomate; refogue até os legumes ficarem macios.
  3. Junte o frango desfiado, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.
  4. Despeje o caldo de legumes ou água, adicione o milho-verde e o feijão preto. Cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo médio, com a panela semi-tampada.
  5. Enquanto a sopa cozinha, corte as tortilhas de milho em tiras finas. Doure-as em uma frigideira até ficarem crocantes ou leve ao forno.
  6. Finalize a sopa com o suco de limão, ajuste o sal se necessário e salpique coentro e cheiro-verde na hora de servir.
  7. Sirva a sopa quente, acompanhada das tortilhas crocantes por cima e, se desejar, mais limão.

Informações adicionais

A sopa de frango com tortilhas é um clássico que conquista por sua praticidade e sabor, sendo muito apreciada nos dias frios ou para quem busca uma refeição reconfortante sem abrir mão da leveza. Versátil, agrada todos os paladares e pode ser adaptada com facilidade conforme os ingredientes disponíveis.

Dicas práticas e substituições

  • Para um sabor ainda mais intenso, utilize caldo de frango caseiro no lugar do caldo de legumes. Isso acentua a riqueza do prato.
  • Se não tiver tortilhas de milho, substitua por nachos comprados prontos ou até torradinhas de pão árabe cortadas em tiras finas.
  • Você pode usar sobras de frango assado desfiado, agilizando o processo sem perder sabor.
  • Transforme a receita em uma opção mais saudável usando peito de frango grelhado e pouco sal.

Técnicas de preparo

Refogar bem os aromáticos (cebola, alho e pimentão) é essencial para uma base saborosa. Ao dourar as tiras de tortilha, espere que fiquem crocantes e sequinhas, pois isso traz contraste de textura à sopa. Para evitar que a sopa fique gordurosa, retire o excesso de gordura do frango antes de desfiar.
Dica de ouro: Adicione o limão e as ervas apenas no final para preservar o frescor e garantir um toque aromático irresistível.

Variações e acompanhamentos sugeridos

  • Acrescente abacate em cubos ou uma colher de creme azedo na hora de servir, trazendo cremosidade e um toque mexicano autêntico.
  • Para incrementar o sabor, experimente adicionar queijo ralado por cima, como o cheddar ou muçarela.
  • Sirva com uma salada simples de folhas verdes e tomates cereja ou um arroz branco soltinho.
Se quiser inovar, troque o feijão preto por feijão branco ou até mesmo grão-de-bico, dando um toque diferente e surpreendente à receita.
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