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Bolo de brownie sem glúten e sem laticínios: sabor e saúde na medida

Bolo de brownie sem glúten e sem laticínios

Bolo de Brownie sem glúten e sem laticínios.

Bolo de brownie sem glúten e sem laticínios super saboroso e prático para quem quer saúde sem abrir mão do sabor.
Tempo de Preparo 50 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Italiana Adaptada
Calorias: 240

Ingredientes
  

  • 1 xícara açúcar mascavo
  • 0.75 xícara farinha de amêndoas
  • 0.5 xícara cacau em pó sem açúcar
  • 0.25 xícara óleo de coco
  • 3 unidades ovos em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 0.5 xícara chocolate meio amargo picado

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
  2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o sal e o fermento em pó.
  3. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
  4. Despeje os ingredientes líquidos na mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
  5. Acrescente o chocolate meio amargo picado e misture delicadamente.
  6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até passar no teste do palito.
  7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Informações adicionais

O bolo de brownie sem glúten e sem laticínios é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e inclusiva, perfeita para pessoas com restrições alimentares ou quem deseja uma alternativa mais saudável e nutritiva. Esse tipo de receita combina a textura densa e o sabor marcante do brownie tradicional, mas com ingredientes que respeitam dietas especiais, sendo muito versátil para diferentes ocasiões.

Dicas e Segredos para um Brownie Perfeito

  • Evite assar demais: o brownie é conhecido pela textura úmida e levemente pegajosa no centro. Para isso, sempre asse em forno preaquecido a 180°C e comece a verificar o ponto a partir dos 40 minutos, inserindo um palito que deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não molhado.
  • Substituições inteligentes: caso não tenha farinha de amêndoas, você pode usar farinha de coco ou uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando a quantidade para evitar ressecamento.
  • O segredo do óleo de coco: ele contribui para a umidade e aroma suave do brownie, mas se não gostar do sabor, pode substituir por óleo de girassol ou outro óleo vegetal neutro.
  • Chocolate de qualidade faz diferença: opte por chocolate meio amargo com alto teor de cacau para um sabor mais intenso e menos doce.

Conselhos Técnicos

  • Quando misturar os ingredientes líquidos e secos, mexa o suficiente para incorporar, evitando excesso que pode resultar em um bolo duro.
  • Deixe o brownie descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar para que a textura firme e mantenha a forma.
  • Use uma forma com fundo removível para facilitar a retirada do bolo sem quebrar.

Sugestões de Acompanhamento e Variedades

  • Sirva o brownie com uma bola de sorvete de baunilha vegano ou um creme de coco para um contraste de temperaturas e sabores.
  • Também fica incrível acompanhado de frutas vermelhas frescas, que conferem um toque refrescante.
  • Para variar, experimente adicionar castanhas picadas na massa ou substituir parte do chocolate por gotas de chocolate branco vegano.
Prepare com carinho, aproveite cada mordida e descubra como é possível desfrutar de um doce delicioso que respeita suas escolhas alimentares e ainda surpreende pelo sabor intenso e textura maravilhosa.

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Carmela Bertolini

Nascida em uma vila ensolarada na Calábria, Carmela aprendeu os segredos da cozinha italiana com sua nonna. Hoje, vive em Brasília e compartilha receitas leves e saudáveis para o dia a dia. Apaixonada por nutrição funcional e comida de verdade, acredita que uma marmita pode ser um gesto de autocuidado. Viva o sabor com saúde!

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