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Muffins de mirtilo sem glúten para um lanche rápido e saudável


Muffins de Mirtilo Sem Glúten
Muffins de mirtilo sem glúten, fáceis e rápidos para um lanche leve e cheio de sabor. Perfeito para seu dia a dia!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare a forma de muffins com forminhas de papel ou unte com óleo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, amido de milho, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar demerara, óleo de coco e o leite de amêndoas até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar, sem bater demais.
- Incorpore os mirtilos frescos com cuidado para não amassá-los.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Informações adicionais
Os muffins de mirtilo sem glúten são uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma alimentação mais leve e inclusiva, sejam intolerantes ao glúten ou apenas fãs de sabores naturais e texturas macias. Essa receita combina o doce sutil do mirtilo com uma textura fofinha que agrada a todos, perfeita para um café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo um lanche rápido no trabalho.
Dicas para garantir muffins perfeitos
- Não bata demais a massa: misturar excessivamente pode deixar seus muffins duros. Apenas incorpore os ingredientes até que estejam homogêneos.
- Forno preaquecido é fundamental para que o crescimento e o cozimento aconteçam de forma uniforme, garantindo uma textura leve e úmida.
- Se não tiver farinha de arroz, pode substituir por farinha de aveia sem glúten. O sabor mudará um pouco, mas a textura fica igualmente boa.
- Use mirtilos frescos para melhores resultados, mas se usar congelados, não descongele para evitar excesso de umidade.
Técnicas e truques adicionais
Um truque para realçar o sabor é adicionar uma pitada de canela ou raspas de limão na massa. Isso traz um aroma especial e refrescante. Também é recomendável deixar os muffins descansando por 10 minutos após sair do forno para que firmem e consigam ser desenformados com facilidade.Como servir e variações
Esses muffins combinam muito bem com um chá ou café fresquinho. Para uma apresentação charmosa, sirva-os em uma mesa com folhas de hortelã fresca ao lado ou um pouco de mel para quem quiser um toque adicional de doce. Quer dar uma variada? Experimente adicionar gotas de chocolate amargo junto com os mirtilos ou trocar os mirtilos por framboesas para uma variação igualmente saborosa.🥗 Receitas Saudáveis e Irresistíveis – Zero Culpa, 100% Sabor
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