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nhoque e salada de espinafre para uma refeição leve e cheia de sabor
Nhoque e Salada de Espinafre
Nhoque e salada de espinafre fresquinha para um prato leve e nutritivo, perfeito para quem busca sabor e saúde em um só preparo.
Ingredientes
Method
Preparo do nhoque
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias.
- Descasque as batatas ainda quentes e amasse até virar um purê.
- Em uma superfície limpa, faça um monte com o purê e forme um buraco no centro.
- Quebre o ovo no centro, adicione o sal e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos.
- Sove delicadamente até obter uma massa homogênea e maleável, sem grudar nas mãos.
- Enrole a massa em rolos e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água fervente até subirem à superfície; retire com uma escumadeira e reserve.
Preparo da salada de espinafre
- Lave bem o espinafre e pique grosseiramente.
- Corte os tomates cereja ao meio.
- Em uma tigela, misture o espinafre, tomates, azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture delicadamente para incorporar os temperos sem murchar o espinafre.
Informações adicionais
O nhoque é um prato clássico e muito amado da culinária italiana, conhecido por sua textura macia e versatilidade. Acompanhado de uma refrescante salada de espinafre, ele se torna uma opção leve e nutritiva para o almoço ou jantar, perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Dicas para um nhoque perfeito
- Evite adicionar muita farinha para que o nhoque não fique pesado e duro. A massa deve ficar macia, com textura delicada.
- Cozinhe as batatas com casca para evitar que absorvam muita água, o que pode prejudicar a consistência da massa.
- Para um sabor extra, experimente assar as batatas no forno em vez de cozinhar, assim elas ficam mais secas e a massa menos pegajosa.
- Coe o nhoque assim que subir à superfície para não cozinhar em excesso e manter a textura ideal.
Segredos da salada de espinafre
- Use espinafre fresco e lavado para garantir crocância e evitar amargor.
- Regue com azeite extra virgem de boa qualidade para ressaltar os sabores naturais.
- Tomates frescos adicionam cor e um toque de acidez que equilibra o prato.
Conselhos técnicos e apresentação
- Descansar o nhoque por alguns minutos antes de servir ajuda a firmar a textura.
- Sirva o nhoque com a salada em pratos fundos para facilitar a mistura dos sabores a cada garfada.
- Para tornar o prato ainda mais completo, pode adicionar um molho leve, como manteiga com sálvia ou um toque de queijo ralado na hora.
Ideias para variar
- Experimente substituir o espinafre por rúcula ou agrião, para diferentes nuances de sabor.
- Inclua no nhoque queijo parmesão na massa para um sabor extra.
- Para uma versão vegana, o ovo pode ser substituído por purê de batata extra firme e um fio de azeite.
