Receitas e Cardápios
Lasanha de abóbora cabotiá e abobrinha vegana: sabor leve e sem glúten
Lasanha de Abóbora Cabotiá e Abobrinha - Sem Glúten, Vegana
Lasanha de abóbora cabotiá e abobrinha vegana, leve e sem glúten. Receita prática que integra saúde e sabor no seu dia a dia.
Ingredientes
Method
Preparo dos legumes
- Corte a abóbora cabotiá e as abobrinhas em fatias finas e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Preparo do creme
- No liquidificador, bata o tofu esfarelado, castanha de caju previamente deixada de molho, água, leite de coco, levedura nutricional (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
- Reserve o creme para montar a lasanha.
Montagem e cozimento da lasanha
- Em uma travessa, faça camadas alternadas de fatias de abóbora, abobrinha e o creme de tofu.
- Regue com um fio de azeite de oliva e salpique o manjericão fresco picado em cada camada para sabor extra.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até a superfície dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Informações adicionais
A lasanha de abóbora cabotiá e abobrinha vegana e sem glúten é uma opção deliciosa e nutritiva que combina o sabor adocicado da abóbora com a leveza da abobrinha. Ideal para quem busca uma alimentação saudável, ela agrada tanto veganos quanto pessoas que querem reduzir o consumo de glúten e lactose no dia a dia.
Dicas para um preparo perfeito:
- Fatie os legumes finamente para que cozinhem de maneira uniforme e a lasanha tenha uma textura delicada.
- Deixe a castanha de caju de molho por pelo menos 4 horas para garantir uma cremosidade ideal no creme de tofu.
- Ao usar o forno, preaqueça a 180°C para evitar que a lasanha fique ressecada e garantir um cozimento homogêneo.
- Evite encher demais a travessa para que o calor alcance todas as camadas e o resultado fique mais saboroso.
- Se quiser incrementar o sabor, adicione ervas frescas como tomilho ou orégano junto com o manjericão.
Conselhos técnicos:
- Utilize um liquidificador potente para o creme, isso ajuda a deixar a mistura bem lisa e com textura agradável.
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir, isso facilita na hora de cortar e serve para os sabores se assentarem melhor.
Sugestões para servir e variações:
- Essa lasanha vai muito bem com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa.
- Para uma versão ainda mais rica, pode-se adicionar molho de tomate caseiro entre as camadas ou tofu defumado para um sabor mais marcante.
- Experimente também variar com outros tipos de abóboras ou adicionar ervilhas frescas para dar cor e crocância.
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