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massa com abóbora cabotiá e chorizo

Massa com Abóbora Cabotian e Chorizo

massa com abóbora cabotiá e chorizo: receita prática que une sabor marcante e benefícios para sua saúde no dia a dia.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Italiana Com Toque Brasileiro
Calorias: 450
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g massa tipo penne
  • 400 g abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
  • 150 g chorizo em rodelas
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho picados
  • 100 ml caldo de legumes preferencialmente caseiro
  • 50 ml leite de coco opcional, para suavizar o molho
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 pitada pimenta do reino
  • 1 pitada sal a gosto
  • 15 g queijo parmesão ralado opcional para finalizar
  • 10 g salsa fresca picada para decorar

Method
 

Preparo da abóbora e chorizo
  1. Corte a abóbora cabotiá em cubos médios, retire as sementes e descasque.
  2. Aqueça uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  3. Adicione o chorizo em rodelas e refogue até dourar levemente.
  4. Acrescente os cubos de abóbora, a páprica doce, pimenta do reino e sal. Misture bem.
  5. Despeje o caldo de legumes e o leite de coco (se estiver usando) na panela, cubra e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia, cerca de 15 minutos.
Preparo da massa e finalização
  1. Enquanto a abóbora cozinha, cozinhe a massa em água fervente salgada até ficar al dente.
  2. Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
  3. Junte a massa cozida ao molho de abóbora e chorizo, misturando delicadamente para incorporar os sabores.
  4. Se precisar, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
  5. Finalize com queijo parmesão ralado e salsa fresca picada.
  6. Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura da receita.
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