Ingredientes
Method
- Em uma panela média, coloque o arroz lavado, a água e o leite desnatado.
- Adicione a canela em pau e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até que o arroz esteja macio.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o açúcar de coco e misture bem.
- Em uma tigela à parte, dissolva o amido de milho em 0,5 xícara de leite e misture à panela.
- Cozinhe mexendo sempre até o arroz doce ficar cremoso e consistente.
- Por último, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e as raspas de limão siciliano. Misture delicadamente.
- Sirva o arroz doce em taças ou potes individuais. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para decorar.
Informações adicionais
O arroz doce é uma sobremesa clássica e bastante versátil, presente nas cozinhas de diversos países, cada um com suas particularidades e toques especiais. Nesta receita, trazemos a versão cremosa e levemente aromatizada que agrada a muitos paladares, perfeita para ocasiões familiares ou para finalizar uma refeição com um toque doce e reconfortante.
Dicas práticas para um arroz doce perfeito
- Use arroz lavado e escorrido para evitar que o doce fique empapado demais e manter a textura ideal;
- Mexa periodicamente durante o cozimento para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime;
- O uso do amido de milho é uma excelente maneira de garantir cremosidade sem precisar usar ingredientes muito calóricos ou nata;
- Substituir o açúcar por adoçante ou açúcar de coco oferece uma opção mais saudável e com sabor diferenciado;
- Adicione a essência de baunilha e raspas de limão no final para manter os aromas intensos e frescos;
- Se quiser uma textura ainda mais lisa, cozinhe em fogo baixo e mexa frequentemente;
- Você pode variar o leite usando versões vegetais, como leite de coco ou amêndoas, para dar uma nova camada de sabor e torná-lo vegano.
