Ingredientes
Method
Preparo do arroz frito
- Aqueça o óleo de coco em uma wok ou frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a cenoura ralada e as ervilhas, mexendo por alguns minutos até que estejam macias.
- Empurre os legumes para o lado da wok e adicione os ovos batidos no espaço livre, mexendo até que estejam cozidos.
- Adicione o arroz integral cozido ao wok, misturando bem todos os ingredientes.
- Tempere com molho de soja light, gengibre ralado, pimenta do reino e misture até que o arroz esteja bem temperado e quente.
- Finalize com a cebolinha verde picada e mexa rapidamente.
Informações adicionais
O arroz frito marrom saboroso à moda tailandesa é uma receita incrivelmente versátil e popular, ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor. Essa preparação traz o toque especial da culinária tailandesa, combinando o arroz integral com legumes frescos e temperos que elevam o prato a outro nível.
Dicas práticas para o preparo
- Use arroz integral cozido do dia anterior para evitar que fique empapado. Arroz fresco ainda úmido pode deixar a receita com textura grudenta.
- Ao refogar os ingredientes, mantenha o fogo médio-alto para que o arroz fique levemente tostado, realçando o sabor, sem queimar os legumes.
- Não exagere no molho de soja para evitar que o prato fique muito salgado; ajuste conforme o seu gosto.
- Para quem deseja uma versão vegetariana, substitua o ovo por tofu defumado ou cogumelos, que também acrescentam uma textura deliciosa.
