Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Lave e corte as batatas em cubos médios, mantendo a casca para mais textura.
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite de oliva, páprica picante, cominho em pó, alho em pó, pimenta caiena (se desejar mais ardência), sal e pimenta-do-reino moída.
- Distribua as batatas temperadas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para que fiquem crocantes.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual.
- Retire do forno quando as batatas estiverem macias por dentro e crocantes por fora.
- Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento, aproveitando o sabor marcante das batatas picantes temperadas.
Informações adicionais
As batatas picantes temperadas são uma receita versátil e cheia de sabor, perfeita para quem busca um petisco rápido e marcante ou um acompanhamento que agrada diversos paladares. Muito popular em várias culinárias, principalmente em versões que privilegiam o toque picante, essa receita oferece uma explosão de temperos que realçam o sabor natural das batatas.
Dicas para garantir o melhor resultado
- Corte as batatas uniformemente para que assem por igual e fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
- Pré-aqueça sempre o forno, pois isso evita que as batatas absorvam óleo em excesso e fiquem encharcadas.
- Não encha demais a assadeira. Espaçamento entre as batatas é essencial para o ar circular, garantindo que elas fiquem crocantes.
Substituições e variações
- Se preferir algo menos picante, reduza a pimenta caiena ou substitua por páprica doce.
- Use especiarias como alecrim, tomilho ou orégano para uma variação de aroma e sabor.
- Para uma versão mais saudável, opte por assar as batatas com casca, aumentando o teor de fibras.
Segredos técnicos
- Asse as batatas em forno preaquecido a 220°C para garantir uma textura crocante por fora e cozimento perfeito por dentro.
- Mexa as batatas na metade do tempo de forno para que assem uniformemente.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para que os temperos fixem e o sabor fique ainda mais intenso.
Sugestões para servir
- Sirva acompanhadas de molhos frescos, como maionese temperada, molho de iogurte com ervas ou até um guacamole.
- Combine com saladas verdes para uma refeição leve ou use como petisco em encontros com amigos.
- Experimente adicionar queijo ralado por cima nos últimos minutos de forno para uma variação irresistível.
