Biscoitos de Gengibre

Biscoitos de gengibre caseiros, crocantes e aromáticos, ideais para um lanche saudável e prático a qualquer hora.

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Tempo de Preparo 45

Porções: 12 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Comida Italiana

Calorias: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

2 xícara farinha de trigo
0.5 xícara açúcar mascavo
0.5 xícara melaço ou melado de cana
0.25 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá gengibre em pó
1 colher de chá canela em pó
0.5 colher de chá cravo-da-índia em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 unidade ovo grande
0.5 xícara água quente
1 pitada sal

Method

Preparo da massa

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o gengibre em pó, a canela, o cravo e o bicarbonato de sódio.
Em outra tigela, bata a manteiga até ficar cremosa e acrescente o ovo, misturando bem.
Adicione o melaço ou melado de cana à mistura de manteiga e ovo, mexendo até incorporar.
Acrescente os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, intercalando com a água quente e o sal, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com espessura de cerca de 0,5 cm.
Corte os biscoitos no formato desejado e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir.

Informações adicionais

Os biscoitos de gengibre são uma verdadeira tradição em várias culturas, especialmente durante épocas festivas, mas seu sabor marcante e aroma envolvente conquistaram espaços no dia a dia de muitas cozinhas. Esse biscoito é perfeito para acompanhar um café ou chá, trazendo um toque especial e aconchegante aos momentos de pausa.

Dicas para o preparo perfeito

Evite abrir a massa muito fina para que os biscoitos não fiquem muito crocantes e quebradiços; uma espessura de 0,5 cm é ideal.
Use melado ou melaço de qualidade, pois eles são responsáveis por dar o sabor característico e a cor dourada que torna esse biscoito tão especial.
Se desejar, pode substituir a farinha de trigo por uma farinha integral para uma versão mais saudável e com textura mais densa.
Não exagere no tempo de forno, para que os biscoitos não ressequem. Assar em forno preaquecido é fundamental para que cozinhem por igual.

Segredos para intensificar sabor e aroma

Adicionar um pouco de raspas de laranja ou limão junto às especiarias pode deixar o biscoito ainda mais aromático.
Para um toque mais suave, experimente substituir parte da manteiga por óleo de coco, que traz sutil sabor tropical.

Apresentação e complementos

Sirva os biscoitos em uma bela cesta forrada com tecido xadrez para um visual caseiro e acolhedor.
Podem ser acompanhados por geleias, cremes ou até mesmo uma calda de chocolate quente para uma sobremesa especial.
Se quiser variar, experimente adicionar pedacinhos de gengibre cristalizado à massa para uma textura interessante e gosto marcante.

Experimentar e colocar seu toque pessoal nessa receita é o que torna o preparo tão prazeroso. Aproveite cada passo e desfrute de biscoitos que aquecem o coração!