Bolinhos de Brownie Recheados

Bolinhos de brownie recheados são macios, saudáveis e irresistíveis. Experimente essa versão fit, perfeita para um lanche sem culpa.

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Tempo de Preparo 41

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Saudável Caseira

Calorias: 220

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Massa do brownie

1 xícara farinha de amêndoas
0.5 xícara cacau em pó 100%
0.5 xícara açúcar demerara
0.5 xícara leite vegetal amêndoas ou coco
2 unidade ovos
0.25 xícara óleo de coco derretido
1 colher de chá fermento químico em pó

Recheio

8 colher de chá creme de avelã saudável ou pasta de amendoim preferencialmente sem açúcar
0.5 xícara nozes ou castanhas picadas, opcional

Method

Preparo da massa do brownie

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma para muffins com um pouco de óleo de coco ou utilize forminhas de papel.
Em uma tigela, misture farinha de amêndoas, cacau em pó e açúcar demerara até obter uma mistura uniforme.
Junte os ovos, leite vegetal e óleo de coco derretido. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Montagem e recheio

Distribua metade da massa nas cavidades da forma. Em cada uma, coloque 1 colher de chá do creme de avelã saudável ou da pasta de amendoim no centro e, se desejar, algumas nozes ou castanhas picadas.
Complete cobrindo o recheio com o restante da massa até quase a borda.

Assar e finalizar

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que a superfície esteja levemente firme, mas ainda úmida por dentro.
Retire, espere esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informações adicionais

Os bolinhos de brownie recheados estão cada vez mais presentes nos lanches e sobremesas de quem gosta de equilibrar sabor e praticidade, e a beleza dessa receita está na sua versatilidade: servem tanto para um café especial quanto para um lanche escolar mais nutritivo.

Dicas para obter um resultado perfeito:

Se deseja bolinhos ainda mais úmidos, retire-os do forno assim que o topo firmar ligeiramente ao toque. O truque é não assar demais: brownies verdadeiros são mais macios no centro!
Pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia para uma versão mais econômica, ou até por farinha de trigo integral, deixando a mesma medida.
O creme de avelã saudável pode ser substituído por pasta de amendoim, de castanhas ou até por ganache fit, incrementando com gotas de chocolate amargo para um toque extra de sabor.
Faça um mix de recheios: coloque nozes, castanhas, ou até um pouco de geleia 100% fruta, criando bolinhos diferentes em cada fornada.

Dicas técnicas e de preparo:

Peneire o cacau em pó antes de misturar, evitando grumos na massa.
Integre o fermento por último e sempre de forma delicada, garantindo aeração e leveza.
Unte bem a forma ou utilize forminhas de silicone para facilitar ao desenformar sem que os bolinhos grudem ou quebrem.

Como servir e variações:

Sirva os bolinhos levemente mornos para que o recheio permaneça cremoso no centro, acompanhado de uma bola de sorvete fit de banana ou iogurte cremoso. Para ocasiões festivas, finalize com nibs de cacau ou raspas de chocolate amargo por cima. Esses bolinhos variam bem com diferentes recheios e ainda podem virar uma surpresa no lanche das crianças ou em tábua de sobremesas para compartilhar.