Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma bundt com óleo e farinha.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, açúcar mascavo, óleo de coco, leite de amêndoas e essência de baunilha.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo integral, canela em pó, cravo em pó e o fermento químico.
- Incorpore aos poucos os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione as nozes picadas à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma bundt e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido.
- Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme com cuidado.
Informações adicionais
O bolo bundt vegano de abóbora é uma opção deliciosa e nutritiva que conquistou espaço em várias cozinhas brasileiras. Essa receita combina a suavidade da abóbora com especiarias como canela e cravo, resultando em um bolo úmido e cheio de sabor, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa leve.
Dicas para o sucesso da receita
- Não pule o pré-aquecimento do forno: assar o bolo em temperatura já adequada evita que ele fique ressecado ou cru por dentro.
- Utilize purê de abóbora caseiro: cozinhe a abóbora até ficar bem macia e amasse com um garfo para garantir uma textura ótima.
- Cuidado ao misturar os ingredientes secos e líquidos: ao incorporar a farinha à mistura líquida, mexa suavemente para não desenvolver glúten demais e perder a maciez.
- Substituições possíveis: pode trocar o óleo de coco por óleo de girassol ou outro vegetal e o leite de amêndoas por qualquer leite vegetal à sua preferência.
- Adicionar nozes ou castanhas traz uma crocância interessante e combina muito bem com os temperos usados.
Conselhos técnicos
- Use uma forma bundt bem untada com óleo e farinha para facilitar o desenforme sem quebrar o bolo.
- Deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos antes de desenformar para que ele firme e solte da forma com facilidade.
- Se desejar um toque extra, polvilhe açúcar de confeiteiro ou prepare uma calda simples de açúcar mascavo para regar o bolo.
Sugestões para servir e variações
- Acompanhamentos: um chá de ervas, café preto ou sucos naturais complementam muito bem essa receita.
- Apresentação: sirva fatias com uma camada fina de geleia de frutas vermelhas para um contraste agradável.
- Variação regional: experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou gengibre em pó para um perfil de sabor diferente.
