Ingredientes
Method
Preparo do bolo bundt vegano de abóbora
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma bundt com óleo e farinha.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo integral, farinha de aveia, açúcar demerara, canela, noz-moscada e uma pitada de sal.
- Em outra tigela, coloque os ingredientes líquidos: purê de abóbora, óleo de coco, leite vegetal, vinagre de maçã e extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje os ingredientes líquidos na tigela dos secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Não bata em excesso.
- Por fim, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente.
- Transfira a massa para a forma preparada e nivele com espátula.
- Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
- Retire do forno, aguarde esfriar por pelo menos 15 minutos e desenforme com cuidado.
- Sirva seu bolo bundt vegano de abóbora polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Informações adicionais
O bolo bundt vegano de abóbora é uma escolha certeira para quem busca um doce reconfortante e prático, perfeito para compartilhar em cafés, lanches da tarde ou mesmo num brunch especial. Por ser vegano, conquista diferentes públicos e surpreende com sua textura macia e sabor marcante, mesmo sem o uso de ovos ou leite animal.
Dicas para um resultado perfeito
- Peneire sempre as farinhas antes de usá-las: isso evita grumos e deixa a massa mais leve.
- Se não tiver óleo de coco, pode substituir por óleo vegetal de boa qualidade, como o de girassol.
- Consistência do purê: evite colocar água em excesso ao cozinhar a abóbora; quanto mais sequinho o purê, melhor a textura da massa.
- Adoce a gosto: o açúcar demerara pode ser trocado por mascavo para um sabor ainda mais profundo, mas leve em conta que ele deixará o bolo um pouco mais úmido.
Para variar e servir
- Experimente adicionar castanhas picadas ou gotas de chocolate amargo vegano à massa para um toque crocante ou ainda mais sabor.
- Sirva com uma calda de chocolate ou caramelo vegano e polvilhe um pouco de canela por cima para intensificar o aroma.
- Uma pitada de especiarias extras como cardamomo ou gengibre pode transformar a receita em algo ainda mais especial para dias frios.
Detalhes importantes na execução
- Não bata demais a massa; misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes e garantir um bolo fofo.
- Respeite o tempo de descanso antes de desenformar: aguarde os 15 minutos, pois isso evita que o bolo se quebre.
- Se preferir versões sem glúten, substitua a farinha de trigo integral por uma mistura de farinha sem glúten, mantendo as proporções indicadas.
