Ingredientes
Method
Preparo do bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, a essência de baunilha e o leite desnatado e bata novamente até incorporar.
- Acrescente aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula.
- Por fim, incorpore as ameixas picadas e as amêndoas.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à massa, envolvendo para manter o leve.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
