Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com papel manteiga ou um pouco de pasta de amendoim.
- Em um bowl, coloque a pasta de amendoim e os ovos. Bata bem até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar demerara e o leite vegetal. Misture até incorporar.
- Acrescente a farinha de aveia e o cacau em pó. Mexa até que não haja gruminhos.
- Finalize juntando o fermento químico e misture suavemente.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o centro estar firme, mas levemente úmido.
Preparo do caramelo saudável
- Em uma panelinha, coloque o açúcar de coco e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo leve.
- Retire do fogo e misture a pasta de amendoim. Mexa até ficar cremoso. Se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
Finalização
- Desenforme o bolo ainda morno e regue com o caramelo de amendoim.
- Sirva em fatias generosas. O bolo fica ainda melhor acompanhado de uma bebida quente!
Informações adicionais
O Bolo de Fudge de Amendoim com Caramelo conquistou espaço entre amantes de sobremesas que buscam praticidade, sabor intenso e versatilidade em uma única receita. Pode ser servido tanto como um bolo de lanche para a família quanto como uma opção sofisticada para festas e celebrações.
Dicas e truques para acertar no preparo
- Bata bem os ovos e a pasta de amendoim logo no início para garantir uma textura cremosa e homogênea. Isso evita que o bolo fique pesado.
- Se desejar, substitua o açúcar demerara por mascavo ou de coco para um sabor mais rústico e perfumado.
- Para versões sem glúten, troque a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou de arroz na mesma proporção.
- O segredo para a textura fudge é não deixar o bolo passar do ponto: o centro deve estar levemente úmido ao espetar um palito.
Técnicas e etapas importantes
- Peneire o cacau e a farinha de aveia para evitar grumos e conseguir uma massa mais leve.
- O caramelo de amendoim deve ser preparado em fogo baixo, mexendo sempre, para não queimar o açúcar de coco.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar, garantindo que não desmanche.
Variações e sugestões de acompanhamentos
- Adicione pedaços de chocolate meio amargo à massa para um toque ainda mais indulgente.
- Para um sabor crocante, finalize o bolo com amendoim torrado picado sobre o caramelo.
- Acompanhe com café preto, chá de especiarias ou uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa perfeita.
- Essa receita também pode ser feita em forminhas individuais para servir como brownies.
