Camarão Agridoce Apimentado

Camarão agridoce apimentado: experimente essa receita rápida para um jantar leve, delicioso e com um toque especial. Surpreenda-se!

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Tempo de Preparo 36

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Internacional

Calorias: 285

Ingredients Method Notes

Ingredientes

500 g camarão limpo médio ou grande, sem casca e sem cabeça
1 colher de sopa azeite de oliva
2 dente alho picado
0.5 unidade pimentão vermelho cortado em tiras finas
0.5 unidade pimentão amarelo cortado em tiras finas
3 colher de sopa molho shoyu light
2 colher de sopa mel ou açúcar de coco para versão sem mel
0.5 colher de chá gengibre fresco ralado
1 colher de chá pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
1 colher de chá amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa vinagre de maçã
2 colher de sopa cebolinha picada para finalizar
1 pitada sal a gosto
1 pitada pimenta-do-reino a gosto

Method

Tempere os camarões limpos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
Junte os camarões temperados e salteie por 2 a 3 minutos, até ficarem rosados. Retire-os e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente os pimentões cortados em tiras, o gengibre ralado e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por 2 minutos.
Adicione o molho shoyu, o mel e o vinagre de maçã, misturando bem todos os ingredientes.
Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e acrescente à frigideira, mexendo até que o molho engrosse levemente.
Devolva os camarões à frigideira e envolva-os no molho, mexendo por mais 1 minuto para aquecer e incorporar os sabores.
Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada. Sirva em seguida.

Informações adicionais

O camarão agridoce apimentado conquista fãs pelo contraste marcante entre o sabor suave do crustáceo e o molho vibrante que combina doçura, acidez e picância na medida. Esta receita é extremamente versátil: pode ser feita rapidamente para um jantar especial, servir de atração em encontros com amigos ou transformar aquele almoço simples em uma experiência deliciosa.

Dicas para camarões sempre suculentos

Evite cozinhar demais os camarões. Eles devem ficar apenas rosados; passar do ponto deixa-os enrijecidos. Uma boa prática é prepará-los rapidamente em fogo alto, tirando da panela assim que mudarem de cor e reservando enquanto prepara o restante do molho.

Substituições que funcionam: não encontrou pimenta dedo-de-moça? Use pimenta calabresa em flocos ou retire as sementes das pimentas mais ardidas para um sabor mais suave. O mel pode ser trocado por açúcar mascavo ou de coco, trazendo um perfil mais caramelizado.

Detalhes que fazem diferença

Ao refogar os pimentões, corte-os em tiras bem finas para garantir que fiquem macios e sirvam de companhia levemente crocante para o camarão. Dissolver o amido de milho totalmente em água fria é essencial para não formar grumos na hora de engrossar o molho.

Opções de acompanhamentos e variações

Sirva com arroz branco soltinho, arroz de coco ou até quinoa, que absorvem bem o molho agridoce. Para quem aprecia sabores cítricos, raspas de limão fresco finalizam o prato com um toque aromático. Gosta de legumes? Acrescente cubos de abobrinha, cenoura ou até cubos de manga para um perfil mais frutado.

Deixe a criatividade guiar seu preparo: esta receita também destaca-se com noodles orientais ou acompanhando saladas frescas. Experimente e ajuste os temperos para criar seu próprio camarão agridoce apimentado autoral!