Corte o atum ahi em cubos médios com uma faca bem afiada.
Esprema o suco de limão tahiti fresco sobre os cubos de atum, certificando-se de cobri-los bem.
Deixe o atum marinando no suco de limão por cerca de 10 minutos para que comece a 'cozinhar'.
Enquanto isso, fatie finamente a cebola roxa e pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes.
Adicione a cebola, a pimenta e o coentro fresco picado ao atum marinado.
Se desejar, acrescente o leite de coco para suavizar o sabor e misture delicadamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture com cuidado para não desmanchar o atum.
Sirva o ceviche imediatamente em porções individuais, garantindo que fique fresco e saboroso.
