Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a costela de carne enlatada da lata e reserve o líquido da conserva.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a mostarda dijon, o molho de soja, o alho picado, o azeite de oliva e a água até formar um glacê homogêneo.
- Coloque as costelas em uma assadeira e pincele o glacê por toda a superfície da carne.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, pincelando mais glacê a cada 10 minutos para criar uma camada saborosa e caramelizada.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Informações adicionais
A receita de costelas de carne enlatada com glacê de açúcar mascavo e mostarda é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor marcante. Essa receita é bastante versátil, podendo ser preparada rapidamente e se tornando uma ótima escolha para refeições do dia a dia ou para impressionar convidados com uma receita diferente e saborosa.
Dicas para um resultado perfeito
- Evite abrir a lata da costela com muita antecedência para garantir que a carne esteja fresca e mantenha sua suculência.
- Use a mostarda Dijon para um sabor mais sofisticado e equilibrado, mas se preferir, pode substituir por mostarda amarela tradicional, que deixará o prato um pouco mais suave.
- O segredo para um glacê brilhante e caramelizado é pincelar a mistura várias vezes durante o cozimento, garantindo que o açúcar mascavo forme uma crosta deliciosa.
- Pré-aquecer o forno é fundamental para que a carne asse de maneira uniforme, evitando que fique ressecada.
Preparação e técnicas
Ao retirar as costelas do forno, é importante deixá-las descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam, deixando a carne mais macia e suculenta. Use uma assadeira com bordas altas para evitar que o molho escorra demais e mantenha a umidade durante o processo.Sugestões que combinam
Essa costela combina muito bem com acompanhamentos simples, como purê de batatas, arroz branco soltinho ou uma salada verde fresca para balancear os sabores. Para uma apresentação charmosa, sirva em uma travessa rústica e decore com ervas frescas como salsinha ou tomilho.Variações para experimentar
- Experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena ao glacê para um toque picante e surpreendente.
- Para uma versão mais doce, integre um pouco de mel à mistura de açúcar mascavo.
- Substitua a costela enlatada por costela fresca ou defumada para variar a textura e o sabor, adaptando o tempo de cozimento.
