Costelas de porco com maças e cebolas

Costelas de porco com maçãs e cebolas trazem uma explosão de sabores agridoce na sua mesa. Experimente e surpreenda-se!

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Tempo de Preparo 2 11

Porções: 5 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Comida Caseira

Calorias: 490

Ingredients Method Notes

Ingredientes

1.5 kg costela de porco em pedaços grandes
2 unidades maçã verde em fatias grossas
2 unidades cebola em rodelas largas
4 dente alho picado
2 colher de sopa azeite de oliva
0.5 xícara vinho branco seco
1 colher de chá sal ou a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
1 colher de sopa vinagre de maçã
2 ramo alecrim fresco

Method

Pré-aqueça o forno a 180°C e separe uma assadeira grande.
Tempere as costelas de porco com sal, pimenta-do-reino, alho picado e vinagre de maçã. Esfregue bem os temperos na carne.
Na assadeira, espalhe as cebolas em rodelas e as maçãs fatiadas. Regue com o azeite de oliva.
Coloque as costelas sobre a cama de maçãs e cebolas, regue com o vinho branco seco e distribua os ramos de alecrim por cima.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Após esse tempo, remova cuidadosamente o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 30 minutos ou até as costelas ficarem douradas e macias.
Retire do forno, descarte os ramos de alecrim e sirva as costelas com as maçãs e cebolas caramelizadas. Bom apetite!

Informações adicionais

A receita de costelas de porco com maçãs e cebolas é um prato que conquista pela combinação de sabores: a suculência da carne se une ao contraste agridoce da fruta e ao toque adocicado das cebolas caramelizadas. É versátil, perfeita tanto para um almoço de domingo quanto para ocasiões especiais, surpreendendo sempre com simplicidade e elegância.

Dicas e truques infalíveis

Para um resultado ainda mais macio, deixe as costelas marinando nos temperos por algumas horas antes de levar ao forno. O vinho branco pode ser substituído por suco de maçã para um toque ainda mais suave ou para uma versão sem álcool. Ao escolher as maçãs, prefira as verdes pela acidez, mas maçãs Fuji ou Gala também funcionam, proporcionando mais doçura ao prato.

Técnicas que fazem diferença

Na hora de montar a assadeira, caprichar na cama de cebolas e maçãs evita que as costelas grudem e ainda resulta em uma base deliciosa para acompanhar a carne. Se desejar costelas mais douradas, utilize o grill do forno nos minutos finais, monitorando para não queimar. Para garantir um cozimento uniforme, vire as costelas na metade do tempo e regue-as com o caldo formado na assadeira.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Esta receita é incrivelmente completa, mas ganha destaque acompanhada de batatas douradas, purê rústico ou uma salada fresca de folhas verdes. Uma farofa crocante ou arroz branco também são excelentes escolhas. Para variar, experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou sálvia, ou ainda um toque de pimenta calabresa para agradar aos paladares mais ousados.

Transforme seu almoço em uma verdadeira experiência, aproveitando a praticidade e riqueza de sabores que só as costelas de porco com maçãs e cebolas proporcionam!