Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com o sal, pimenta-do-reino, o alho picado, as raspas e o suco dos limões e o tomilho fresco. Regue com o azeite de oliva e misture bem para que o tempero envolva todo o frango.
- Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Coloque o frango temperado em uma assadeira, espalhando-o de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido por completo.
- Durante o cozimento, regue o frango com o caldo da assadeira algumas vezes para manter a suculência.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os sucos se distribuam.
Informações adicionais
O frango assado com limão, alho e tomilho é uma receita clássica que une sabores simples e frescos, muito popular em diversas culturas pela sua praticidade e aroma irresistível. É um prato versátil que pode ser servido tanto em almoços familiares quanto em jantares especiais, trazendo sempre aquele toque caseiro e acolhedor.
Dicas para um frango suculento e saboroso
- Marinar o frango: deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos para que o limão e o alho penetrem bem, deixando a carne mais macia e perfumada.
- Não exagere no suco de limão para evitar que o frango fique com sabor amargo ou ressecado. Use também as raspas para intensificar o aroma sem prejudicar a textura.
- Asse em forno preaquecido a temperatura alta para selar o frango, garantindo uma pele dourada e crocante enquanto mantém o interior suculento.
- Regue o frango durante o cozimento com os sucos que se formam na assadeira para preservar a umidade e enriquecer o sabor.
- Deixe o frango descansar por cerca de 5 a 10 minutos após retirar do forno. Isso permite que os sucos se redistribuam e evita que a carne fique seca na hora de servir.
- Se preferir, substitua o tomilho fresco por alecrim, que combina muito bem e trará um aroma diferente.
Conselhos técnicos para o preparo
Utilize uma assadeira que permita distribuir o frango em uma única camada para que ele asse de maneira uniforme. Caso prefira, uma grelha para assar pode garantir uma pele mais crocante. Controle o tempo de forno para evitar que o frango resseque, especialmente se forem pedaços menores ou cortes específicos como o peito.Sugestões para acompanhar e servir
- Purês de batata ou mandioca são ótimas opções para acompanhar, trazendo cremosidade e equilíbrio ao prato.
- Legumes assados como cenoura, abobrinha e batata complementam bem os sabores e podem ser preparados juntos na mesma assadeira.
- Saladas frescas com folhas verdes, tomate e um toque de vinagrete adicionam leveza à refeição.
- Para uma apresentação charmosa, disponha o frango em uma travessa decorada com ramos de tomilho e rodelas finas de limão.
