Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 200°C para garantir que esteja quente na hora de assar o frango.
- Seque o frango inteiro com papel toalha para ajudar a deixar a pele mais crocante.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho em pó, páprica doce, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas.
- Espalhe essa mistura por toda a superfície do frango, garantindo que ele fique bem temperado, inclusive por dentro da cavidade.
- Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima, e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 50 a 55 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e o frango esteja cozido.
- Durante o processo, você pode virar o frango ou regá-lo com o próprio caldo para manter a suculência.
- Retire o frango do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Informações adicionais
O frango assado crocante é uma receita clássica que conquista pela simplicidade e sabor marcante, sendo muito apreciado em diversas culturas pela sua versatilidade. Pode ser servido em ocasiões especiais ou em um jantar do dia a dia, agradando a diferentes paladares.
Dicas para um frango crocante perfeito
- Seque bem o frango antes de temperar para garantir que a pele fique realmente crocante após o cozimento.
- Use uma mistura de temperos que realce o sabor sem mascarar o aroma natural da carne, como alho em pó e páprica doce que oferecem um toque especial.
- Preaqueça sempre o forno para evitar que o frango cozinhe lentamente e acabe ressecando.
- Regue o frango com seu próprio caldo durante o cozimento para manter a suculência e intensificar o sabor.
- Deixe o frango descansar cerca de 5 a 10 minutos depois de assar para que os sucos se redistribuam na carne, resultando em uma textura mais macia.
Conselhos técnicos
Assar o frango com o peito para cima ajuda a manter a suculência desta parte mais delicada. Utilizar uma assadeira com grade permite que o ar circule e que o frango cozinhe por todos os lados de forma uniforme. Se desejar, forre a assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.Sugestões de acompanhamento e variações
- Combine com uma salada fresca ou legumes assados para uma refeição equilibrada.
- Arroz branco soltinho ou purê de batatas são ótimas pedidas para acompanhar e aproveitar os sucos do frango.
- Experimente variar as ervas, como substituir o alecrim por manjericão para um toque diferente.
- Para uma versão regional, experimente temperar com pimenta biquinho e limão siciliano para uma explosão de sabores.
