Ingredientes
Method
- Comece hidratando o gengibre fresco ralado com o molho de soja em uma tigela pequena.
- Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino a gosto, esfregando bem para absorver os temperos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.
- Coloque os filés de frango na frigideira e grelhe de 5 a 7 minutos de cada lado, até estarem dourados e cozidos por completo.
- Junte o gengibre hidratado ao frango na frigideira e misture bem para incorporar o sabor.
- Desligue o fogo e deixe o frango descansar por 2 minutos antes de servir para manter a suculência.
- Sirva seu frango grelhado com gengibre acompanhado de arroz branco e legumes cozidos para uma refeição equilibrada e saborosa.
Informações adicionais
O frango grelhado com gengibre é uma receita simples e saborosa que combina a leveza do frango com o toque especial e refrescante do gengibre, uma raiz amplamente usada na culinária asiática e que traz diversos benefícios para a saúde, como ação anti-inflamatória e digestiva. É uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia ou para surpreender em um almoço leve.
Dicas para acertar no preparo
- Evite cozinhar demais o frango, pois ele pode ficar seco. O ideal é grelhar em fogo médio e ficar de olho no tempo, virando para dourar ambos os lados.
- Use gengibre fresco ralado
- Marinar o frango com alho e gengibre por pelo menos 15 minutos ajuda a deixar a carne mais aromática e suculenta.
- Na ausência de molho de soja, pode-se usar um pouco de sal e um toque de molho inglês para um sabor diferenciado.
Técnicas para realçar o sabor
- Pré-aqueça a frigideira para selar a carne rapidamente, mantendo os sucos dentro do frango.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos após o cozimento para que a carne absorva os sucos e fique mais macia.
- Use uma frigideira antiaderente para facilitar o cozimento e reduzir o uso de óleo.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco soltinho ou arroz de jasmim para um toque oriental.
- Legumes no vapor, como brócolis, cenoura e vagem, que complementam a leveza do prato.
- Salada fresca com folhas verdes e um toque de limão para equilibrar o sabor.
- Purê de batatas ou mandioca para uma opção mais cremosa e reconfortante.
