Hambúrgueres de Cordeiro

Hambúrgueres de cordeiro: aprenda como preparar hambúrgueres caseiros macios, aromáticos e saudáveis para surpreender no almoço ou jantar!

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Tempo de Preparo 36

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Mediterrânea

Calorias: 360

Ingredients Method Notes

Ingredientes

500 g carne de cordeiro moída
1 unidade ovo ligeiramente batido
2 colheres de sopa cebola picada
2 colheres de sopa hortelã fresca picada
2 colheres de sopa salsinha picada
1 colher de chá páprica doce
1 colher de chá sal
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
4 unidades pães integrais para hambúrguer opcional, para servir

Method

Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, o ovo, a cebola picada, a hortelã, a salsinha, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Divida a mistura em 4 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer, pressionando ligeiramente para firmar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres e doure por cerca de 4 minutos de cada lado, até que fiquem cozidos por dentro e dourados por fora.
Se desejar, aqueça rapidamente os pães integrais na frigideira ou no forno, e monte os hambúrgueres com folhas frescas de hortelã ou acompanhamentos a gosto.

Informações adicionais

Os hambúrgueres de cordeiro conquistam pelo sabor marcante e são uma alternativa elegante para variar os clássicos de carne bovina. Versáteis, podem ser servidos tanto em sanduíches robustos quanto acompanhados de saladas frescas ou como prato principal com legumes grelhados.

Dicas para um hambúrguer perfeito

Prefira carne de cordeiro com um pouco de gordura para garantir que os hambúrgueres fiquem suculentos. Caso use carne muito magra, acrescente uma colher de sopa de azeite na mistura para evitar ressecamento. Misture os temperos suavemente na carne: manipular demais torna o hambúrguer mais compacto e menos macio.

Se desejar um sabor diferente, substitua a hortelã por alecrim ou tomilho frescos. Para um toque levemente adocicado e sofisticado, adicione uma pitada de canela à mistura de carne.

Técnicas que fazem a diferença

Utilize as mãos levemente úmidas ao moldar os hambúrgueres para evitar que grudem. Antes de fritar, pressione levemente o centro de cada hambúrguer com o polegar para que não infle ao cozinhar.

Para garantir uma cocção uniforme, retire a carne da geladeira cerca de 10 minutos antes do preparo. E se preferir grelhá-los, unte levemente a grelha com azeite antes de colocar os hambúrgueres.

Sugestões para servir e variações

Sirva em pães integrais tostados com folhas de rúcula e queijo feta, ou em versão low carb com salada grega. Uma guarnição de batatas rústicas assadas ou legumes grelhados realçam o prato. Explore outras combinações, como servir com molho de iogurte e alho ou chimichurri de hortelã para uma experiência ainda mais aromática e refrescante.