Ingredientes
Method
- Coloque 1,5 litro de água para ferver em uma panela grande. Assim que ferver, acrescente sal a gosto e 250g de macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, deixando al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione 1 dente de alho picado e refogue até dourar levemente.
- Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e reserve um pouco da água do cozimento (aproximadamente 1/2 xícara).
- Coloque o macarrão escorrido na panela do refogado. Junte 1 colher de sopa de requeijão e misture rapidamente.
- Adicione 1/2 xícara de queijo meia-cura ralado e 1/4 de xícara de parmesão ralado. Misture até que os queijos derretam e envolvam toda a massa, acrescentando um pouco da água do cozimento se necessário para obter um creme.
- Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e ajuste o sal se necessário.
- Sirva imediatamente, finalizando com salsinha fresca picada se desejar.
Informações adicionais
A massa com queijo na panela ganhou destaque tanto em almoços rápidos quanto em jantares improvisados pela sua praticidade e sabor reconfortante. Seu preparo direto na panela economiza tempo e reduz a louça, trazendo um resultado cremoso e irresistível — perfeito para dias corridos ou para aquele momento em família.
Dicas para elevar sua massa com queijo
Escolha do queijo: Experimente usar uma mistura de queijos para criar camadas de sabor. O meia-cura dá cremosidade, mas adicionar um pouco de gorgonzola ou muçarela de búfala transforma a receita e encanta paladares.- Não exagere no tempo de cozimento: O segredo da textura perfeita está em respeitar o ponto al dente do macarrão. Macarrão muito cozido pode deixar o prato pesado e menos interessante.
- Água do cozimento: Reserve parte da água onde a massa foi cozida. Rica em amido, ela ajuda a dar liga ao molho de queijo, deixando tudo mais cremoso sem precisar adicionar creme de leite.
