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muffins salgados de milho

Muffins salgados de milho

Muffins salgados de milho, receita simples e rápida. Leve no sabor, fácil de fazer e irresistível para o lanche ou café.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 10 unidades
Prato: Lanche
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 115
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara milho verde escorrido pode ser do tipo enlatado ou congelado
  • 2 unidades ovos use ovos grandes
  • 0.5 xícara leite desnatado ou leite vegetal, se quiser
  • 0.25 xícara azeite de oliva
  • 1 xícara farinha de milho fina
  • 0.5 xícara polvilho doce
  • 0.5 xícara queijo branco picado pode usar ricota ou minas frescal
  • 1 colher de chá fermento químico fermento para bolo
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa salsinha picada opcional

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou utilize forminhas de papel.
  2. No liquidificador, bata o milho, ovos, leite e azeite até formar um creme homogêneo.
  3. Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de milho, o polvilho, o queijo picado, o sal e metade da salsinha. Misture delicadamente até incorporar tudo.
  4. Por último, adicione o fermento químico e mexa suavemente até misturar por completo.
  5. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada cavidade. Salpique o restante da salsinha por cima, se desejar.
  6. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
  7. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva seus muffins salgados de milho em seguida!

Informações adicionais

O muffin salgado de milho conquistou espaço nos cardápios das padarias e casas brasileiras por ser um lanche versátil, leve e fácil de adaptar para diferentes ocasiões. Seja na lancheira das crianças, no café da manhã reforçado ou num brunch especial, essa receita se encaixa perfeitamente e agrada a todos pela textura fofinha e sabor delicado do milho.

Truques para muffins sempre fofinhos e saborosos

Para garantir que seus muffins fiquem grandes e bem aerados, não bata em excesso a massa depois de adicionar o fermento. O excesso de mistura pode deixá-los pesados. Se quiser variar, experimente adicionar cubinhos de presunto, peito de frango desfiado ou legumes picados à massa – cenoura ralada ou abobrinha são ótimas opções e ainda acrescentam umidade.
Outra dica de ouro é usar milho fresco ou descongelado e bem escorrido. Isso impede que a massa fique muito líquida. Para quem busca uma opção sem lactose, substitua o leite por bebidas vegetais e opte por queijos sem lactose – sua textura continua agradável.

Dicas de preparo certeiro

  • Peneire a farinha de milho e o polvilho doce para evitar grumos e garantir uma massa lisa.
  • Unte bem as forminhas ou utilize forminhas de papel próprias para muffin. Isso facilita na hora de desenformar e mantém os bolinhos mais úmidos.
  • Pré-aqueça o forno para garantir um crescimento rápido sem ressecar.

Como servir, variar e complementar

Esses muffins combinam muito bem servidos quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de requeijão, manteiga ou uma saladinha fresca de folhas. Para elevar ainda mais, experimente servi-los ao lado de uma sopa cremosa nos dias frios.
Quer inovar? Adicione temperos como orégano, páprica defumada ou chimichurri na massa para um sabor marcante. E para quem aprecia um toque crocante, salpique sementes de gergelim ou queijo ralado por cima antes de assar.
Essas orientações práticas tornam o preparo dos muffins salgados de milho mais fácil, criativo e com resultado digno das melhores padarias!
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