Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o açúcar mascavo e a pitada de sal.
- Em outro recipiente, bata levemente o ovo com o leite desnatado.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea, sem grumos.
- Incorpore as cerejas picadas delicadamente à massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o óleo de coco.
- Despeje uma concha pequena da massa na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície.
- Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.
- Repita o processo com o restante da massa.
Informações adicionais
As panquecas de cereja para um são uma opção deliciosa e prática para quem deseja preparar um café da manhã especial sem complicação. Essa receita traz o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde, utilizando farinha integral e frutas frescas, muito apreciada por sua simplicidade e versatilidade em diversas culturas.
Dicas práticas para o sucesso da receita
- Não misture demais a massa: Misturar até que os ingredientes estejam apenas incorporados evita que as panquecas fiquem duras e pesadas.
- Substituições inteligentes: Se desejar, pode trocar a farinha integral por farinha de aveia para um toque diferente e mais fibras.
- Use cerejas frescas e sem caroço: Elas conferem sabor e umidade à massa, mas se preferir, cerejas congeladas também são uma boa opção, apenas descongele antes de usar.
Segredos para uma textura e sabor perfeitos
- Unte a frigideira com óleo de coco ou manteiga sem sal para um aroma especial e evitar que a massa grude.
- Cozinhe em fogo médio: Evite fogo alto para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
- Deixe as panquecas descansarem um minuto na frigideira após virar, isso ajuda a firmar e dourar uniformemente.
Sugestões para servir e variações
- Sirva suas panquecas com mel, iogurte natural ou uma geleia caseira para um toque extra de sabor.
- Experimente adicionar uma pitada de canela ou baunilha na massa para um aroma mais aromático.
- Combine com frutas frescas da estação para decorar, que trazem frescor e equilíbrio na apresentação.
- Para uma versão mais indulgente, uma colher de chantilly ou creme de ricota complementam muito bem.
