Ingredientes
Method
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Disponha os floretes de brócolis e o frango em tiras ou cubos na assadeira. Regue com azeite de oliva, polvilhe páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver tudo nos temperos.
- Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.
- Retire do forno e transfira o frango e os brócolis para uma tigela grande.
- Acrescente os tomates-cereja, cebola roxa e as sementes de girassol (se for usar). Misture delicadamente.
- Finalize com o suco e as raspas de limão, misturando para realçar o sabor.
- Sirva imediatamente, ainda morno, ou leve à geladeira para servir como salada fria.
Informações adicionais
A salada de frango com brócolis assados é aquela receita coringa que cabe do almoço leve à marmita saudável, trazendo cor, sabor e muita praticidade. Versátil, pode agradar tanto quem busca refeições balanceadas quanto quem procura opções para inovar no cardápio do dia a dia.
Dicas para sabor e praticidade
- Brócolis al dente: Fique de olho no tempo de forno para garantir brócolis firmes e vibrantes. O ideal é que estejam levemente dourados, mantendo uma textura agradável e cheia de nutrientes.
- Frango suculento: Use tiras uniformes de peito de frango para garantir o cozimento por igual. Se possível, tempere com antecedência para realçar o sabor.
- Substituições criativas: Experimente trocar o brócolis por couve-flor ou adicionar abobrinha em rodelas. Para um toque de proteína extra, grão-de-bico assado combina perfeitamente.
Técnicas para facilitar o preparo
- Não sobrecarregue a assadeira; deixar espaço entre o frango e os brócolis ajuda a obter crocância e evita cozimento por vapor.
- Pimenta-do-reino moída na hora valoriza o aroma do prato. Se gostar de picância, acrescente um toque de pimenta calabresa.
Sugestões para servir e variar
- Sirva sobre folhas verdes frescas, como rúcula ou agrião, e adicione um fio generoso de azeite extra virgem na finalização.
- Transforme a salada em uma refeição completa adicionando grãos, como arroz integral ou quinoa, ou até mesmo aproveite em sanduíches de pão integral.
- Molhinhos leves, como iogurte temperado ou tahine diluído com limão, combinam e realçam os sabores.
