Ingredientes
Method
Preparo do peixe
- Corte o filé de peixe em tiras médias.
- Tempere as tiras com suco de limão, cominho em pó, pimenta chili e sal. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira média em fogo médio.
- Frite as tiras de peixe até dourar e cozinharem por completo, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Montagem dos tacos
- Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira ou diretamente na chama do fogão por alguns segundos até ficarem maleáveis.
- Distribua o peixe frito sobre as tortilhas aquecidas.
- Acrescente o repolho roxo fatiado e o coentro fresco picado por cima do peixe.
- Se desejar, adicione um pouco de creme azedo ou iogurte natural para um toque cremoso.
- Sirva os tacos com gomos de limão ao lado para espremer na hora de comer.
Informações adicionais
Os tacos de peixe com coentro e limão são uma receita simples e versátil que trazem o frescor dos ingredientes e o sabor marcante da culinária mexicana adaptada ao paladar brasileiro. São perfeitos para uma refeição leve, saudável e prática, combinando o aroma do limão com a crocância do repolho e a suavidade do peixe.
Dicas importantes para sucesso no preparo
- Escolha do peixe: prefira filés brancos e firmes, como tilápia ou pescada, que cozinham rapidamente e não desmancham facilmente.
- Evite cozinhar demais o peixe:
- Marinar o peixe:
- Tortilhas quentinhas:
- Substituições:
- Complementos:
Técnicas e recomendações
- Ao fritar o peixe, use uma frigideira antiaderente e um pouco de azeite para dourar por igual sem grudar.
- Deixe o taco montado descansar por 2 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem bem.
- Use uma tábua de corte grande e faca afiada para fatiar o repolho finamente e uniformemente.
- Se preferir, asse as tortilhas rapidamente no forno preaquecido a 180°C por 2 minutos para aquecê-las sem ressecar.
Sugestões para servir
- Sirva os tacos acompanhados de uma salada fresca, como salada de milho ou guacamole.
- Um molho picante à base de pimenta jalapeño ou um molho de iogurte com ervas também complementam bem o prato.
- Apresente os tacos em uma travessa com gomos de limão para que cada um possa ajustar a acidez ao seu gosto.
- Para uma versão mais completa, inclua feijão preto refogado como acompanhamento.
