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tofu com abacaxi refogado

Tofu com Abacaxi Refogado

Tofu com abacaxi refogado: receita simples, leve e cheia de sabor para suas refeições rápidas e saudáveis.
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Tempo de Preparo 30 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Asiática Saudável
Calorias: 210
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 300 g tofu firme cortado em cubos
  • 1 unidade abacaxi descascado e cortado em cubos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 dente alho picado
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa molho de soja (shoyu) opcional, para um toque salgado
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
  • 0.5 colher de chá gengibre ralado opcional, para frescor

Method
 

Preparo do tofu e dos temperos
  1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela ou frigideira em fogo médio.
  2. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem levemente dourados e perfumados.
  3. Junte o gengibre ralado (se estiver usando) ao refogado e misture bem.
Cozimento e finalização
  1. Acrescente os cubos de tofu à frigideira e refogue delicadamente para dourar levemente todos os lados, com cuidado para não desmanchar.
  2. Adicione os cubos de abacaxi e refogue por mais alguns minutos até que o abacaxi esteja quente e ligeiramente caramelizado.
  3. Tempere com molho de soja e pimenta do reino moída a gosto. Misture delicadamente para incorporar os sabores.
  4. Finalize com salsinha fresca picada por cima antes de servir.

Informações adicionais

O tofu com abacaxi refogado é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para quem busca pratos leves e com um toque tropical. Essa combinação une o sabor suave e a textura delicada do tofu com a doçura refrescante do abacaxi, resultando em um prato equilibrado e cheio de personalidade. Embora inspirado na culinária asiática, essa receita é facilmente adaptada para o nosso dia a dia, ideal para quem deseja uma alimentação saudável e saborosa.

Dicas práticas para um preparo perfeito

  • Evite amassar o tofu: manipule-o com cuidado durante o refogado para manter os cubos intactos e a textura agradável.
  • Escolha um abacaxi maduro: isso garante doçura natural, realçando o sabor do prato sem precisar adicionar açúcar.
  • Substituições possíveis: se não encontrar molho de soja, pode usar tamari ou até um pouco de sal marinho para temperar.
  • Dê sabor extra: experimente adicionar pequenas quantidades de pimenta vermelha fresca picada ou uma pitada de açafrão para um toque diferente.

Técnicas para valorizar a receita

  • Refogue o alho e a cebola em fogo médio-baixo para preservar o aroma e evitar que queimem, deixando o prato mais perfumado.
  • Use uma frigideira antiaderente ou wok para facilitar o refogado sem grudar e para distribuir o calor de forma uniforme.
  • Deixe o prato descansar por 5 a 10 minutos antes de servir, isso ajuda a intensificar os sabores e a textura do tofu.

Sugestões para harmonização e apresentação

  • Sirva com arroz jasmin ou integral para complementar o sabor suave do tofu e aproveitar o toque adocicado do abacaxi.
  • Saladas frescas ou legumes grelhados como brócolis, cenoura ou pimentões fazem uma combinação colorida e nutritiva.
  • Decore com folhas frescas de coentro ou hortelã para dar frescor e um charme visual que encanta à mesa.
  • Varie o prato adicionando castanhas torradas ou sementes de gergelim para um toque crocante e mais textura.
Esse prato é uma excelente introdução para quem quer explorar ingredientes vegetarianos e combinações pouco usuais, sendo uma maneira deliciosa de experimentar sabores exóticos sem complicação na cozinha.
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